在2004年CCTV-7《致富經》欄目與中國人民大學民營經濟研究中心、中國農業大學MBA中心共同推出的國內第一個"百姓創業致富年度調查報告"中顯示：我國眾多創業行業中最成功的行業是餐飲業因為門檻低、資金周轉快的行業是創業者最容易成功的行業。粥作為一種傳統飲食，在中國人心中的地位是世界上任何一個民族都難以比擬的。在北京、上海、廣州等大城市，特色粥鋪已成為餐飲業一道亮麗的風景。"吃粥"已成為全民運動項目，不僅如此，親朋小聚吃粥，正式應酬宴請也都常常選擇粥鋪。因此，許多有眼光的商家，都把目光瞄準了粥鋪生意，紛紛進入粥鋪或以粥為主打的快餐領域。帶動系數高達1∶10，即一碗5元的粥產生的連動消費至少50元，若3個人共同用餐，每人喝一碗粥，消費總量就可達到150元。先見者明，先行者力，一碗粥盤活一個市場，一碗粥成全一次創業！
科學營養：俗語說“藥補不如食補，食補不如粥補。”粥取五谷加自然界中多種營養物質配制而成，是養生養顏的最佳選擇，粥伴隨著中國文明的發展也已有千年的歷史，并且已形成了自己獨有的特色，品種 、繁多，功效各僅民間流偉下來的吃法就有幾百種，是保健藥膳中深受歡迎的佳品。
品種多樣：臘八粥、及第粥、八寶粥、養顏粥，淡粥甜粥與咸粥，北方的五谷雜糧粥，冬天的山 楂蓮子粥，夏日的冰粥，已經形成了若干"粥系"。酸甜烏梅粥、三米桂圓粥、冰糖雪梨粥、珍珠蓮子粥……，光是這些名字，就足以讓人感到清涼甜蜜，在炎炎夏 日，一碗冰粥沁人心脾。一年四季無淡季。
消費群廣：不論男女老少，不論春夏秋冬，不論體質如何，有不喝酒的，有不吃葷的，但沒有不喝粥的。從來不需要想起，永遠也不會忘記，粥與中國人的關系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫。
水果，蔬菜粥成本0.4元左右，建議售價3元以上；海鮮，肉類粥成本在1元左右，建議售價在5元以上，利潤可想而知。創造豐厚回報空間。在粥鋪的現場都出現了排隊購買的景象！
