2012/3/8 11:18:09 作者：sc001 來源：1
七年時間，她從一個下崗女工成長為企業(yè)帶頭人;她敢為天下先，涉足未知領域，竟添補了大連市場空白;企業(yè)由小到大，安置下崗職工500多人!回想起多年前的創(chuàng)業(yè)歷程，王淑霞感言其中的故事和曲折太多了!她和下崗女工們不畏艱辛、求真務實，一步一個腳印在商海如林的餐飲業(yè)中尋找到了一塊立足之地。
首期運營虧損 老板借錢開工資
1999年，因資不抵債，三建破產了，王淑霞成為一名下崗女工。她跑市場，找商機，一個偶然的機會，她在電視上看到南方正悄然興起一種新的社區(qū)服務行業(yè)——凈菜配送，她馬上對這個行業(yè)產生了興趣，于是她萌生了在大連地區(qū)開展這項業(yè)務的想法。2001年，她做了市場考察，并著手開始了籌備工作，她親自帶領十幾名下崗女工走街串巷去宣傳， 經過一段時間的努力，終于有了第一個客戶，并很快在全市有了近一百個客戶。看著手中的訂單，王經理按捺不住心中的喜悅，艱苦的創(chuàng)業(yè)終于有了收獲。但是由于成本高，費用大，幾個月下來，不僅沒有掙著錢，反而虧損運營。
此時，王淑霞回憶說，“當時沒打退堂鼓，反而到處借錢為這些下崗女工們開工資。尤其是看到和她一起并肩作戰(zhàn)的下崗女工們一雙雙信賴的目光，我決心要去尋找新的商機。”經過一番市場調查，她發(fā)現(xiàn)學生營養(yǎng)餐在大連地區(qū)還是有一定市場的。為了能在這個競爭激烈的商海中尋找到一塊立足之地，王淑霞先后自費到北京、上海去學習學生營養(yǎng)餐的管理經驗，她將先進的膳食技術融入到的經營理念中。
質量服務兩手抓 企業(yè)逐漸站穩(wěn)腳跟
為了加強食品衛(wèi)生管理，車間內所有的工具、容器實行標識化管理，所有的餐具用具嚴格按規(guī)定消毒并定位，員工們在進入分餐間前全部換上分餐服，洗手消毒、并戴上口罩、手套，分完餐后，再換上送餐服去送餐。同時，王淑霞把不斷提高服務質量也放在了重要位置上，在學生營養(yǎng)配餐方面她不斷研究學生餐的營養(yǎng)搭配、葷素搭配，專程從北京購置了《中華苗營養(yǎng)膳食軟件》并做到每天的飯菜不重樣，不僅有營養(yǎng)套餐而且有快餐、蓋飯、麻辣燙等，品種達五、六十種。主食有米飯、各種面食達二、三十種，以滿足各種不同口味的老師和學生們的需求。
憑著高質量的產品及良好的信譽，在市教育局招標中，新天食先后中標承接了大連理工大學第七食堂、大連第十五中學食堂、大連第二中學食堂、并承接了大連機車廠食堂。為多家企事業(yè)單位及中小學配送午餐。王淑霞及全體員工的共同努力下，在短短的幾年時間里，企業(yè)逐步在學生營養(yǎng)餐領域中站穩(wěn)了腳跟。
