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2012/8/14 14:29:46 作者： 來源：互聯(lián)網(wǎng)
無論是珍珠奶茶還是泡沫綠茶，無論是臺灣抹香口味，還是香港紅茶口味，在廣州都不再是什么新鮮的概念，再開一家這樣的小店，很難做到推陳出新，脫穎而出。然而，創(chuàng)業(yè)“新丁”烏曉晴在選址與宣傳上獨(dú)辟新徑，取得了良好的效果。如今，她在廣州天河廣百商場地下二層的奶茶小店開業(yè)五個(gè)月了，已經(jīng)站穩(wěn)了腳跟，月收入達(dá)七千元左右。
烏小晴原本是南方航空公司的一名漂亮空姐，在天空中飛來飛去已超過4年。然而，隨著年齡的漸長，她計(jì)劃自食其力，依靠小本創(chuàng)富當(dāng)一名成功的女性。烏小晴知道自己的優(yōu)勢是味蕾靈敏，就決定開一家奶茶店，經(jīng)過3個(gè)月的比較，終于決定與一家臺灣奶茶供應(yīng)商合作，從那里購買原材料，學(xué)做正宗臺南風(fēng)味的泡沫綠茶。
隨后，進(jìn)入了選址環(huán)節(jié)，人人都知道，餐飲類店鋪一定要開在人流量大的地方，然而，像北京路、上下九步行街這樣的地方月租貴得驚人，而在其他社區(qū)、商業(yè)街，早已開起了奶茶店，烏小晴再進(jìn)駐已經(jīng)慢了一拍。
一位實(shí)業(yè)投資十分成功的朋友告訴她：“做生意要善于打擦邊球，按照常人思維來做是不大可能成功的。你應(yīng)該想想，是否存在個(gè)別區(qū)域，人流量不小而鋪面租金又便宜呢?”
順著這條思路，烏小晴再次上街考察，她發(fā)現(xiàn)大商場超市門口人流量很大，好于多數(shù)住宅區(qū)商業(yè)街，而且租金一般都在3000～10000元之間。一番考察之后，烏小晴租下了天河區(qū)廣百商場地下二層的一間小鋪，月租金4000多元。然后，她又對店面進(jìn)行了別出心裁的裝修和布置，使小店看上去既干凈又漂亮，充滿了活力和浪漫色彩。
接下來，就要考慮客戶群了。在大商場中，喜歡喝奶茶的目標(biāo)客戶群是誰?多數(shù)投資者想當(dāng)然地認(rèn)為是逛街的市民。但實(shí)際上，很多行人來去匆忙，他們來商場往往是有購買目標(biāo)的，一旦買到了自己需要的東西，很快就會離去。所以，能夠在奶茶店駐足的人是有限的。烏小晴通過認(rèn)真地觀察，發(fā)現(xiàn)周邊的商戶才是真正的潛力客戶群。天河廣百商場的地下二層連接著兩家地下商場，很多小商鋪遍布在這里，對飲料的需求量很大。于是，烏小晴精心印制了宣傳資料，讓伙計(jì)派發(fā)給周圍的商戶。然而，派單的效果并不好。烏小晴思考再三，她覺得派單還是不夠主動(dòng)，很多人接到宣傳單看一眼就扔掉了，有的人甚至連看都不看。因此，烏小晴認(rèn)為必須換個(gè)宣傳方式才好。最后，為了最大限度地拉攏客戶，她決定親力親為，上門送名片。
事實(shí)證明，這一招還是很有效果的。多年當(dāng)空姐的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)讓烏小晴受益匪淺，在她派送名片的過程中，很容易就與商戶交上了朋友。(www.cn08.net)一句“我是您的新鄰居，廣百樓下賣泡沫綠茶的小妹”，再加上甜甜的微笑和溫柔動(dòng)聽的聲音，一下子就拉近了她與顧客之間的距離。就這樣，烏小晴和很多商戶熟悉起來，漸漸地，叫外賣的電話越來越多，烏小晴的生意也開始火了起來。
現(xiàn)在，烏小晴又開始拓展新業(yè)務(wù)——學(xué)做珍珠奶茶，烏小晴相信，她做的奶茶和她“空姐式”的服務(wù)態(tài)度一樣甜美醉人，一定能打動(dòng)越來越多的顧客的心。為此，她每天都樂此不疲地忙碌著，深深地感到未來充滿了希望。
創(chuàng)新指數(shù)：5
實(shí)用指數(shù)：8
這類小本商鋪的投資成功率只有1/3，屬于風(fēng)險(xiǎn)較高的小本投資方向。而且該行業(yè)有顯著的淡旺季之分，很多商鋪都無法熬過漫長的冬季。所以，投資開奶茶店看似簡單，實(shí)際上也要謹(jǐn)慎行事。不過，比起市場上琳瑯滿目的飲料來，泡沫綠茶、珍珠奶茶以及香港紅茶，無論從口感上還是從包裝上來說，都要更勝一籌。其濃郁撲鼻的香氣往往使行人流連駐足，不得不買上一杯細(xì)細(xì)品嘗一番。
總體來說，喜歡喝奶茶的人還是比較多的，而且，隨著各大城市手工奶茶業(yè)的日趨成熟，中高檔飲料的需求量會有大幅度的增長，這也意味著該行業(yè)的未來投資成功率將有所提升。當(dāng)然，在該類商鋪的數(shù)量呈現(xiàn)出飽和狀態(tài)的區(qū)域就最好不要再投資了。而如果在成熟白領(lǐng)社區(qū)內(nèi)暫時(shí)還沒有出現(xiàn)類似的店鋪，可以考慮月租金在5000元以下的小店。當(dāng)然，人流量大永遠(yuǎn)是首選條件。
