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2011/12/31 9:28:42 作者：詩(shī)#晴 來(lái)源：1
這里是云南省怒江傈僳族自治州的怒江大峽谷，兩岸高山聳立海拔在3000米左右，山上有的村子至今不通公路，村民也很少出入。但是有一個(gè)叫楊樹華的人每周都要徒步進(jìn)山，年輕時(shí)楊樹華在山里打獵曾和馬鹿展開過(guò)賽跑，還因此被取了個(gè)外號(hào)——“楊馬鹿”。
村民：“他打獵以前在農(nóng)村里面，比馬鹿都跑得快，然后當(dāng)場(chǎng)就把馬鹿按倒，就叫楊馬鹿，就是這樣出來(lái)的。”
以前人們羨慕“楊馬鹿”奔跑的速度，現(xiàn)在敬佩的卻是他賺錢的速度，6年前他還背負(fù)著400萬(wàn)元債務(wù)，過(guò)著砸鍋賣鐵的日子，現(xiàn)在他像發(fā)現(xiàn)金礦一樣，從大山里找到一種當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，一年銷售收入2000多萬(wàn)元，成了當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘膫髌嫒宋铩?/p>
在瀘水縣老窩白族鄉(xiāng)家家都有這樣的閣樓，閣樓上懸掛的正是楊樹華要收購(gòu)的東西。
村民：“都是火腿這個(gè)。”
記者：“為什么掛上面？”
村民：“因?yàn)檫@樣吃起來(lái)香，它不會(huì)生蛆。”
記者：“這個(gè)多長(zhǎng)時(shí)間了？”
村民：“這個(gè)是去年的火腿。”
這種被村民珍藏在閣樓上的東西名叫“老窩火腿”，只產(chǎn)在當(dāng)?shù)氐睦细C白族鄉(xiāng)，它的原料是老窩土豬，要養(yǎng)殖4年才能加工，加工后必須存放一年才能出山，否則味道就會(huì)改變。以前村民做火腿是自家吃很少賣，自從楊樹華進(jìn)山收購(gòu)后，火腿價(jià)格一路上漲，賺錢后的村民對(duì)楊樹華非常感激。
村民：“我們感謝他，我們對(duì)他的評(píng)價(jià)是好的。以前是8元一斤，12元一斤，后來(lái)是16元一斤，去年就漲到23元一斤。”
記者：“一年賺多少錢？”
村民：“一年就是幾千元錢。”
村民賣得高興，楊樹華也賺得開心。現(xiàn)在他一年收購(gòu)老窩火腿500噸，這相當(dāng)于2.5萬(wàn)頭豬的腿肉，他的到來(lái)使沉寂多年的大山喧鬧起來(lái)，讓3000多戶老百姓靠養(yǎng)豬致富。楊樹華倒底有什么賺錢的本事，能靠著山里的平常之物把生意做得風(fēng)生水起呢？這里是怒江傈僳族自治州州府所在地，2003年農(nóng)歷大年三十傍晚，人們都在為過(guò)春節(jié)忙碌，城邊上一間小屋外面突然來(lái)了幾個(gè)人，他們堵在小屋門口破口大罵，被罵的正是楊樹華夫妻倆，提到當(dāng)時(shí)的情景他們至今都很傷心。
楊樹華的妻子：“找到我們住處來(lái)罵了，就是說(shuō)你這個(gè)人能還得起我這個(gè)債嗎？石頭也會(huì)開花了，騾子也會(huì)長(zhǎng)角了，像牛一樣長(zhǎng)角了。”
楊樹華：“我這個(gè)人一般是不會(huì)哭的，但那次都要流淚了。”
一場(chǎng)怒罵引來(lái)很多人圍觀，原來(lái)這幾個(gè)人是上門討賬的，欠債還錢天經(jīng)地義，大過(guò)年的楊樹華不是不想還，是實(shí)在沒(méi)錢還。之前他從瀘水縣老家來(lái)到州府，與人合伙開鎢礦，采礦失敗欠下400萬(wàn)元外債，夫妻倆幾乎流落街頭。
楊樹華的妹夫：“當(dāng)時(shí)生活就是可以說(shuō)早上吃了下午就沒(méi)有。”
記者：“借過(guò)你錢嗎？”
楊樹華的妹夫：“借過(guò)。”
楊樹華的朋友：“給過(guò)，給錢給他10元，20元。”
記者：“10元都借過(guò)？”
楊樹華的朋友：“對(duì)。”
臨近除夕夜迎來(lái)的不是歡樂(lè)，反倒招來(lái)謾罵，楊樹華無(wú)地自容。債主走后他們一家人抱頭痛哭。
楊樹華：“覺(jué)得好像我自己無(wú)能那種感受，好像自己覺(jué)得自己不如人那種感覺(jué)。”
楊樹華的妻子：“我就想著我總有一天會(huì)強(qiáng)過(guò)你的，我不會(huì)就這樣下去，哪怕我打工也好，我怎么也好，我總有一天會(huì)起來(lái)的，我不會(huì)這樣下去。”
這次經(jīng)歷深深刺痛了楊樹華的心，以后的日子該怎么過(guò)，400萬(wàn)元債務(wù)要拿什么來(lái)還呢？春節(jié)過(guò)后楊樹華突然不見了，兩周后他才回到家，決定放棄越采越賠的礦山另謀出路。原來(lái)?xiàng)顦淙A外出尋找商機(jī)，在老窩白族鄉(xiāng)的集市上見到了老窩火腿。楊樹華：“這個(gè)火腿當(dāng)時(shí)一家都沒(méi)有，都是一樣的好像自己的特點(diǎn)沒(méi)有，生意做不起來(lái)。”
老窩白族鄉(xiāng)山高水急，氣溫比怒江州低10度左右，這里家家都做火腿，把豬宰殺后用鹽均勻涂抹豬腿腌制10天，然后懸掛起來(lái)慢慢晾干，在這里火腿不容易變質(zhì)，因此用鹽量和煙熏時(shí)間比外地火腿少，肉香味更濃。
楊樹華要搶先一步把老窩火腿推到山外，但通過(guò)什么方式來(lái)賣呢？他決定利用妻子做飯的手藝，先在怒江城邊上開個(gè)餐館，看看顧客反應(yīng)如何。因?yàn)槭怯蒙钌嚼锏耐霖i加工而成，老窩火腿的口味得到了顧客的肯定。
顧客：“它的鹽淡一點(diǎn)，吃比較可口了。”
顧客：“好香好香的味道。”
開張第一天楊樹華就賣出了兩整只火腿，但是還沒(méi)來(lái)得及高興，他很快遇到了奇怪的現(xiàn)象，第二次到集市購(gòu)買的5只火腿，回來(lái)切開后有1只是臭的。
楊樹華：“刀子一切開它里邊全部是臭的，有些發(fā)泡了。”
記者：“爛了？”
楊樹華：“對(duì)，爛掉了，里面爛掉外皮不會(huì)爛，外皮看著好好的。”
楊樹華到集市向人打聽才知道，老窩火腿腌制時(shí)間長(zhǎng)短、放鹽量控制不當(dāng)都會(huì)導(dǎo)致內(nèi)部變質(zhì)，但豬皮較厚從外表看不出來(lái)，怎么鑒別賣火腿的人都不愿意告訴他。雖然火腿發(fā)臭是少數(shù)現(xiàn)象，但只要有臭火腿存在這生意就沒(méi)法做，楊樹華焦急萬(wàn)分。
后來(lái)他突然想到，妻子有個(gè)親戚住在老窩白族鄉(xiāng)，他會(huì)不會(huì)知道如何鑒別呢？他抱著一線希望找到親戚段文舜，從那里學(xué)到了當(dāng)?shù)乩习傩諅鹘y(tǒng)的鑒別方法——用竹簽扎。
楊樹華：“火腿最容易壞的是這個(gè)骨頭，這兩個(gè)地方最容易壞，用竹簽從這個(gè)地方插進(jìn)去，這樣拿出來(lái)以后聞，火腿是香的那就整只火腿它就是香的，如果這里是臭的，這只火腿就報(bào)廢了。”再去集市楊樹華身上多了一根竹簽，用它鑒別再也沒(méi)有收到過(guò)臭的火腿，到2003年底，他靠火腿餐館賺到了10萬(wàn)元錢。首戰(zhàn)告捷后，楊樹華雄心勃勃開始實(shí)施更大的計(jì)劃，要在兩年內(nèi)還掉一半債務(wù)200萬(wàn)元，可他沒(méi)想到這個(gè)計(jì)劃卻是危機(jī)四伏！
2004年3月，很少有外人出入的老窩白族鄉(xiāng)榮華村，突然來(lái)了一個(gè)陌生人，這讓村民們很警覺(jué)。
村民：“擔(dān)心就是騙子，那個(gè)時(shí)候害怕的，我們不知道是哪個(gè)地方的人也害怕，一個(gè)也不理他。”
老窩白族鄉(xiāng)交通不便，有的村子翻山越嶺步行幾個(gè)小時(shí)才能出山，村民很少出門，過(guò)著世外桃源般的寧?kù)o生活，突然有人來(lái)到深山到底想干什么呢？
來(lái)人正是楊樹華，他是來(lái)收老窩火腿的，但村民并不相信他的話。
楊樹華：“他就說(shuō)咋會(huì)跑到這里收，是不是錢呀各方面都會(huì)有問(wèn)題。”
從來(lái)沒(méi)人進(jìn)山收過(guò)火腿，就是收到了又怎么運(yùn)出去呢？最重要的是這里的火腿出山就容易變質(zhì)，因此沒(méi)人敢大量收購(gòu)，村民覺(jué)得這個(gè)人肯定來(lái)者不善。當(dāng)時(shí)怒江州其它飯店也開始推出老窩火腿，楊樹華決定先人一步大量銷售整只火腿，這樣就必須進(jìn)山收購(gòu)。
2004年3月底，當(dāng)楊樹華來(lái)到榮華村村口時(shí)，一個(gè)意外突然發(fā)生了，山坡上沖出五六條狗，邊叫邊向他奔跑過(guò)來(lái)。
楊樹華：“幾個(gè)跑出來(lái)以后碰著我了，碰著你打這個(gè)那個(gè)又過(guò)來(lái)，打那個(gè)這個(gè)又過(guò)來(lái)咬你了，我手里面又沒(méi)有什么東西。”
山里狗多也異常兇猛，聽到叫聲都聚攏上來(lái)，楊樹華躲避不及，和狗群廝打在一起，村民覺(jué)得他是騙子，也沒(méi)人出手相助。
村民：“那時(shí)候有十七八個(gè)狗，狗多沒(méi)有人給他趕狗，狗就咬他了。”
楊樹華：“一大口咬過(guò)來(lái)，牙齒相當(dāng)硬的。”
楊樹華腳部和腿部多處受傷，忍著劇痛跑出了村子，他一瘸一拐走了五六個(gè)小時(shí)山路才回到家，看到他的腿血流不止，家里人都嚇壞了。家里人趕緊把楊樹華送到了醫(yī)院，躺在病床上，想到創(chuàng)業(yè)以來(lái)所受的苦，楊樹華非常心酸。
楊樹華：“相當(dāng)艱難覺(jué)得，想著好像老天對(duì)我不公那種感覺(jué)，心里總有這種想法。”
楊樹華的妻子：“不管他怎么累，我都不心疼。”
記者：“為什么？”
楊樹華的妻子：“因?yàn)槲覀兩钤谀莻€(gè)時(shí)候已經(jīng)是，就是說(shuō)至少我們不用餓肚子了。”
其實(shí)妻子嘴上說(shuō)不心疼，是怕楊樹華就此退縮。兩個(gè)月后楊樹華的傷才痊愈，看到家人的期待，想到400萬(wàn)元的債務(wù)，他義無(wú)反顧選擇了堅(jiān)持。
楊樹華：“心里想著不管有什么困難都要去搞這種感覺(jué)，既然做了要把它做下去，能夠賺一點(diǎn)錢，心里面就覺(jué)得這種感覺(jué)，一定要把它做好。”
2004年6月楊樹華再次進(jìn)山，這一回他沒(méi)有盲目四處去收，而是來(lái)到崇仁村找到村民田應(yīng)祥，他帶去了煙和酒，不談收購(gòu)卻和田應(yīng)祥拉起了家常。其實(shí)楊樹華提前打聽過(guò)了，田應(yīng)祥以前背著火腿下山賣過(guò)，思想比較活絡(luò)。去了田應(yīng)祥家3次慢慢熟悉后，楊樹華才說(shuō)出自己要收購(gòu)火腿的想法，他承諾當(dāng)場(chǎng)付現(xiàn)金，價(jià)格給到18元一公斤，比背下山賣每公斤還高出2元。
村民田應(yīng)祥：“高興，每年喂上幾頭豬，老板來(lái)買火腿，又是收入一些錢了。”
田應(yīng)祥把家里的200公斤火腿賣給了楊樹華，當(dāng)場(chǎng)就拿到了3600元，這件事像長(zhǎng)了翅膀很快傳開了，附近村子的村民也主動(dòng)找到楊樹華要賣火腿。楊樹華一下子在山上收了1000公斤火腿，村民們都為他擔(dān)心，這么多火腿他怎么運(yùn)送怎么保存呢？
其實(shí)這些問(wèn)題楊樹華早就想好了，他找到本地有馬的村民專門給他運(yùn)送，根據(jù)路途遠(yuǎn)近付費(fèi)。記者去采訪時(shí)，正趕上有馬隊(duì)要下山送貨。
