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2011/10/18 13:02:24 作者：花小落 來(lái)源：1
近幾年，經(jīng)營(yíng)雞蛋的商家玩起概念游戲，使?fàn)I養(yǎng)蛋、昆蟲(chóng)蛋、保潔蛋、初生蛋、生態(tài)蛋等新鮮名詞層出不窮。這些“概念雞蛋”不僅包裝精美，而且價(jià)格比普通雞蛋高許多。對(duì)此，一些顧客表示，雞蛋的名稱(chēng)這么多，怎么選?
為深入了解“概念雞蛋”，記者近日進(jìn)行了調(diào)查。
雞蛋名稱(chēng)多 顧客看不懂
日前，在解放大路附近的一家大型超市，記者看到各種雞蛋擺在貨架上。
一個(gè)40多歲的女士在貨架前看了半天，仍然沒(méi)有拿定主意買(mǎi)哪種雞蛋。
她對(duì)記者說(shuō)，她兒子正在上初中，她想買(mǎi)點(diǎn)兒雞蛋給兒子補(bǔ)補(bǔ)身子，卻沒(méi)想到現(xiàn)在的雞蛋竟有這么多種，有五谷蛋、柴雞蛋、無(wú)菌蛋、生態(tài)蛋……她不知道該買(mǎi)哪種雞蛋。
她說(shuō)，從字面上看，五谷蛋可能是吃五谷的雞下的蛋，那么柴雞蛋、無(wú)菌蛋、生態(tài)蛋又是什么雞蛋呢?
記者找來(lái)超市里的導(dǎo)購(gòu)員，問(wèn)這些雞蛋有哪些不同。
導(dǎo)購(gòu)員說(shuō)，五谷蛋是用雜糧喂的雞下的蛋;柴雞蛋是農(nóng)家散養(yǎng)的雞下的蛋。這些雞不吃飼料，吃的是昆蟲(chóng)、青草、糧食等。用無(wú)菌蠅的卵摻奶粉、豆粕等做成雞飼料，吃這種飼料的雞下的蛋叫生態(tài)蛋。
導(dǎo)購(gòu)員向那個(gè)40多歲的女士推薦一種富硒蛋，說(shuō)經(jīng)常吃富硒蛋可以補(bǔ)充硒元素。
“概念雞蛋”價(jià)格高
與普通雞蛋相比，“概念雞蛋”的價(jià)格又是怎樣的呢?記者走訪多家超市了解到，普通雞蛋的價(jià)格是每斤4.5元左右，“概念雞蛋”的價(jià)格則高出許多。
在解放大路附近的一家超市，散裝土雞蛋的價(jià)格是每斤7.8元。45枚盒裝的牧雞蛋標(biāo)價(jià)66元，55枚盒裝的生態(tài)蛋標(biāo)價(jià)88元。
該超市的導(dǎo)購(gòu)員說(shuō)，牧雞蛋和生態(tài)蛋都是用禮品盒包裝的，是純天然食品，價(jià)格自然高一些。
這名導(dǎo)購(gòu)員說(shuō)，現(xiàn)在，買(mǎi)散裝雞蛋的顧客都是自家吃，買(mǎi)盒裝雞蛋的顧客大多數(shù)把盒裝雞蛋當(dāng)禮品，送給別人。
在遵義東路附近的一家超市，記者看到，某品牌的健康蛋28枚一盒，售價(jià)55元;某品牌的五谷蛋45枚一盒，售價(jià)59元;某品牌的保潔蛋15枚一盒，售價(jià)32元。
記者發(fā)現(xiàn)，雖然“概念雞蛋”的價(jià)格不菲，但是仍然有不少市民購(gòu)買(mǎi)。
買(mǎi)了兩盒五谷蛋的張小姐對(duì)記者說(shuō)：“我聽(tīng)說(shuō)這種雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，就買(mǎi)了兩盒，打算送給父母。”
記者又詢問(wèn)了幾位顧客，他們都說(shuō)不知道“概念雞蛋”與普通雞蛋有什么區(qū)別。
記者看到，一種健康蛋的禮品盒上有“對(duì)女士有美容保健的作用”的字樣。
該超市的導(dǎo)購(gòu)員說(shuō)，這種雞蛋是否有美容保健的作用，她也不清楚，不過(guò)這種雞蛋很受女顧客的歡迎。
市場(chǎng)上真正的土雞蛋很少
金珠鄉(xiāng)一個(gè)姓張的養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶告訴記者，現(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的“概念雞蛋”都是商家起的名。
他說(shuō)，農(nóng)民家里養(yǎng)的雞，放養(yǎng)在田里或山上，吃雜草、小蟲(chóng)等，下的蛋是真正的土雞蛋。要是養(yǎng)雞場(chǎng)里的雞下的蛋，盡管被貼上土雞蛋、山雞蛋等標(biāo)簽，也不是真正的土雞蛋。
他說(shuō)，市場(chǎng)上真正的土雞蛋很少，大部分是吃飼料的雞下的蛋。
他還說(shuō)，即使在鄉(xiāng)下，現(xiàn)在也很難買(mǎi)到真正的土雞蛋，因?yàn)橐粋€(gè)農(nóng)戶一般養(yǎng)三五只雞，而且產(chǎn)蛋率低，很少有人舍得賣(mài)雞蛋。
國(guó)家農(nóng)業(yè)部已頒布了無(wú)公害雞蛋標(biāo)準(zhǔn)
為了知道各種雞蛋的差異，記者以消費(fèi)者的身份走訪了專(zhuān)業(yè)部門(mén)。
市畜牧業(yè)管理局畜牧發(fā)展處的一名工作人員說(shuō)，國(guó)家農(nóng)業(yè)部先后頒布了無(wú)公害雞蛋標(biāo)準(zhǔn)、綠色雞蛋標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)雞蛋標(biāo)準(zhǔn)。除此之外，沒(méi)有其他標(biāo)準(zhǔn)。
這名工作人員說(shuō)，現(xiàn)在這些“概念雞蛋”，大多數(shù)是商家為了制造賣(mài)點(diǎn)，自己起的名。雞蛋的差別，應(yīng)該從雞的品種、生長(zhǎng)環(huán)境、喂養(yǎng)方式和飼料配方等方面進(jìn)行區(qū)分。洋雞蛋是指從國(guó)外引進(jìn)的雞下的蛋;農(nóng)家蛋、土雞蛋、草雞蛋多指農(nóng)家散養(yǎng)的雞下的蛋;初產(chǎn)蛋是指雞下的第一撥蛋，但是因?yàn)闆](méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，這些都不好甄別。
記者還了解到，無(wú)公害雞蛋標(biāo)準(zhǔn)對(duì)雞蛋的外殼、蛋白和蛋黃等指標(biāo)作了規(guī)定，并對(duì)雞蛋里含的抗生素、重金屬和農(nóng)藥等的含量也作了限制。經(jīng)檢驗(yàn)合格的雞蛋，都有一個(gè)“身份證”，即在雞蛋上標(biāo)注產(chǎn)地、生產(chǎn)日期，還要貼上“有機(jī)雞蛋”或“無(wú)公害雞蛋”等標(biāo)志 。
“概念雞蛋”和普通雞蛋在營(yíng)養(yǎng)上沒(méi)有很大差異
市畜牧業(yè)管理局畜牧發(fā)展處的工作人員說(shuō)，“概念雞蛋”和普通雞蛋在營(yíng)養(yǎng)上沒(méi)有很大差異，只是口感有些不同，或者是營(yíng)養(yǎng)上各有側(cè)重。土雞自由覓食，吃蟲(chóng)子和綠葉較多，直接攝取的水分較少，使土雞蛋的蛋黃中類(lèi)胡蘿卜素和維生素B含量較高，口感比普通雞蛋好。普通雞蛋的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋少，性價(jià)比較高。
目前，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的“概念雞蛋”很多，如柴雞蛋、山雞蛋、草雞蛋、初生蛋，還有富硒蛋、富鋅蛋。其實(shí)，“概念雞蛋”的名稱(chēng)多是商家炒作的噱頭，柴雞蛋、山雞蛋、草雞蛋、初生蛋都屬于土雞蛋，差別不是很大。為了吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，大多數(shù)商家玩的是概念。
