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2011/6/8 11:00:19 作者：無名 來源：1
到底哪些行業(yè)適合連鎖經(jīng)營?其間沒有行業(yè)的限制。但是否適合連鎖經(jīng)營還是有一定的邊界條件，我們總結(jié)了以下六個(gè)條件，具備了以下六個(gè)條件的企業(yè)當(dāng)是適合連鎖經(jīng)營的企業(yè)。
一、經(jīng)營管理可以工程化。
工程化是指把一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)或產(chǎn)品分解成許多相對簡單的子系統(tǒng)，每個(gè)子系統(tǒng)能夠被具有簡單技能的初級技術(shù)人員或工人進(jìn)行處理或加工。一個(gè)杰出的工程師的能力在于能夠經(jīng)濟(jì)地進(jìn)行這種劃分并且能夠制定出系統(tǒng)組合的方法或標(biāo)準(zhǔn)。所有這些劃分與組合還必須顧及到經(jīng)濟(jì)的、技術(shù)的、管理的、成本的、質(zhì)量的、市場的、社會的、過去的以及將來的種種考慮等等。
就像做西餐，西餐講究科學(xué)和營養(yǎng)，所以可以工程化。各種原料的分量和標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)料的種類和多少都是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行。就像麥當(dāng)勞，肯德基，它們的炸薯?xiàng)l的油溫，炸的時(shí)間長短都是有嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)的，這些定量的標(biāo)準(zhǔn)和步驟就可以工程化。所以做連鎖也具備了先天條件。
而中餐就沒這么簡單，不能標(biāo)準(zhǔn)化和工程化了，中餐講究的是做菜的藝術(shù)，對于做菜的過程都是很模糊的控制標(biāo)準(zhǔn)，比如：鹽少許，醋少許……
經(jīng)營管理的內(nèi)容能不能標(biāo)準(zhǔn)化，工程化首當(dāng)其沖成為是否適合連鎖經(jīng)營的條件之一。
二、核心稟賦。
實(shí)踐證明，同質(zhì)化產(chǎn)品競爭和傳統(tǒng)的連鎖經(jīng)營模式，既不能留住老顧客，也吸引不了新顧客。連鎖經(jīng)營企業(yè)一定要有獨(dú)特的東西，如果不能提供特色服務(wù)，用戶的流失就無法避免。
所以欲加入連鎖經(jīng)營隊(duì)伍的企業(yè)應(yīng)該有自己的核心稟賦，能在激烈的市場競爭中，表現(xiàn)個(gè)性，同中求異，實(shí)現(xiàn)特色魅力。例如麥當(dāng)勞倡導(dǎo)的干凈衛(wèi)生;國內(nèi)很成功的一家餐飲連鎖：小肥羊。小肥羊的湯料采用當(dāng)歸、枸杞、黨參、桂圓、白寇等60多種中藥材精心配制，羊肉采用純天然、無污染、高纖維、低脂肪的3個(gè)月的羔羊肉，這樣的羊肉滑嫩爽口、無腥膻氣，其湯料的美味鮮香，羊肉在入湯后不僅口味鮮香，也避除了蘸小料后失去草原羊肉鮮嫩的缺點(diǎn)。民族“羊文化”也是小肥羊的一大特色，遼闊的內(nèi)蒙古草原有藍(lán)天、綠草、駿馬、高亢的長調(diào)民歌，盅碗舞、筷子舞等民俗風(fēng)情，小肥羊在做餐飲的同時(shí)也打出了文化牌，在倡導(dǎo)綠色餐飲的同時(shí)倡導(dǎo)“文化餐飲”，為了使“小肥羊”快速成長，不久前進(jìn)行了企業(yè)形象的VI設(shè)計(jì)，統(tǒng)一形象，統(tǒng)一服務(wù)，為了保證原料供應(yīng)把“后廚”搬到了錫林郭勒大草原，在那里建立了采肉基地，推進(jìn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。
三、人力資源的開發(fā)與儲備。
人才是企業(yè)的根本，更是連鎖企業(yè)的制勝源泉。連鎖企業(yè)要實(shí)現(xiàn)連鎖擴(kuò)張，要實(shí)現(xiàn)成功經(jīng)營，必須建立一支強(qiáng)有力的特別是服務(wù)方面的人才隊(duì)伍。連鎖企業(yè)戰(zhàn)略的擬訂與戰(zhàn)術(shù)的實(shí)施無不需要員工真正的理解和切實(shí)執(zhí)行到位，龐大的連鎖系統(tǒng)也絕不允許出現(xiàn)執(zhí)行斷層和扭曲。一旦執(zhí)行走樣，將危及整個(gè)連鎖系統(tǒng)的生存安全。
四、價(jià)值鏈瓶頸下移。
這個(gè)條件其實(shí)是指行業(yè)的瓶頸。也就是說我們應(yīng)該分析行業(yè)狀況，如果當(dāng)前欲進(jìn)入的行業(yè)正處于買方市場而不是賣方市場，就可以做連鎖經(jīng)營。否則根本無此必要。
五、銷售渠道的成熟度。
連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢之一就是使流通領(lǐng)域順暢，這也是它存在并發(fā)展擴(kuò)張迅速的主要原因。如果某一行業(yè)的銷售渠道已經(jīng)很成熟，也就是說它根本不需要連鎖經(jīng)營企業(yè)的介入已經(jīng)能夠達(dá)到很好的流通，那么想在里邊靠做連鎖經(jīng)營分一杯羹的企業(yè)就要有打敗仗的心理準(zhǔn)備了。銷售渠道越是成熟，對于連鎖經(jīng)營的開展越是很大的障礙。
六、關(guān)系資源。
各個(gè)國家的法律對連鎖經(jīng)營都有一些政策和法律法規(guī)上不同的限制。而我國由于各省的行政區(qū)劃問題，每個(gè)省市的法律法規(guī)政策都還不盡相同，所以最好應(yīng)該有政府關(guān)系的協(xié)調(diào)，特別是跨地區(qū)，跨省市。對于分店的申請、設(shè)立、選址、采購、稅收等連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀的“七化”
中國連鎖經(jīng)營真正進(jìn)入規(guī)模性的發(fā)展已經(jīng)有幾年了，從發(fā)展現(xiàn)狀來說整個(gè)勢頭是較好的，主要表現(xiàn)在如下“七化”：
1、經(jīng)營規(guī)?；?/p>
已經(jīng)在全國形成了一些較大規(guī)模的連鎖型企業(yè)，如上海華聯(lián)、聯(lián)華、農(nóng)工商超市公司、北京伍富連鎖公司、福建華榕連鎖公司、廣東美佳超市公司、深圳萬佳百貨有限公司等。這些連鎖企業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，規(guī)模效益明顯，市場份額不斷擴(kuò)大，市場地位日益凸現(xiàn)。這些公司的成功除實(shí)行連鎖經(jīng)營的方式之外，在業(yè)態(tài)上選擇了超級市場這一新的形式是一個(gè)很關(guān)鍵的因素。
2、人才匱乏化
由于連鎖商業(yè)在我國發(fā)展時(shí)間短，處于摸索階段，不少管理人員從其他行業(yè)轉(zhuǎn)過來，不太熟悉國際連鎖店通行的管理方式，經(jīng)驗(yàn)豐富的中高級管理人員的嚴(yán)重缺乏影響了我國連鎖店的管理水平。高等教育在專業(yè)建設(shè)上表現(xiàn)出明顯的滯后性，至今仍然沒有連鎖經(jīng)營管理類專業(yè)開設(shè)，專業(yè)化人才極度匱乏。
經(jīng)過幾年的實(shí)踐，許多連鎖企業(yè)已經(jīng)形成了較完整的營運(yùn)體系，在店鋪發(fā)展、配送中心運(yùn)作、采購系統(tǒng)有效控制、統(tǒng)一的銷售體制推行，都積累了許多適合于中國特點(diǎn)的經(jīng)驗(yàn)，并培養(yǎng)和造就了一些連鎖的管理人才。但是對于整個(gè)連鎖經(jīng)營對連鎖管理人才的需求來說，這些人才還只是杯水車薪。人才的匱乏一定程度上阻礙了中國連鎖經(jīng)營的發(fā)展，成為連鎖發(fā)展的人才瓶頸。
3、行業(yè)多樣化(家[FS:PAGE]電、建材、藥店、餐飲)(政策導(dǎo)向)
連鎖經(jīng)營方式的內(nèi)涵和運(yùn)作規(guī)律以及由此產(chǎn)生的規(guī)模效益已日益為中國商業(yè)所認(rèn)識，作為對這種方式的認(rèn)同作用，已經(jīng)開始把連鎖經(jīng)營的方式從超市連鎖拓展和運(yùn)用到其他領(lǐng)域和業(yè)態(tài)中，如專業(yè)、專賣店連鎖，餐飲、快餐店連鎖，服務(wù)業(yè)連鎖、家電銷售連鎖、建材連鎖、藥店連鎖等，這也預(yù)示著中國流通業(yè)正在掀起一場經(jīng)營方式的革命一一連鎖經(jīng)營。
4、業(yè)態(tài)豐富化
中國連鎖經(jīng)營的發(fā)展將從零售領(lǐng)域向批發(fā)領(lǐng)域、生產(chǎn)領(lǐng)域和服務(wù)行業(yè)中不斷發(fā)展。如生產(chǎn)企業(yè)開設(shè)的專賣連鎖店，將從服裝、包袋鞋類向汽車、家用電器等行業(yè)發(fā)展。以批發(fā)商業(yè)組織的銷售網(wǎng)合作連鎖將得到長足的發(fā)展。服務(wù)行業(yè)的連鎖經(jīng)營將廣泛開展，將從旅游、餐飲、洗染、照相彩擴(kuò)，迅速向服務(wù)、速遞、運(yùn)輸、租賃、法律、中介服務(wù)、社會化家務(wù)等領(lǐng)域發(fā)展。農(nóng)村農(nóng)副產(chǎn)品的銷售連鎖組織也會得到一定程度的發(fā)展。在零售業(yè)中，連鎖經(jīng)營將會迅速從超級市場向便利店、大型綜合超市、倉儲式超市、購物中心、折扣店、廉價(jià)店和家居中心等業(yè)態(tài)發(fā)展。
中國連鎖經(jīng)營的發(fā)展已形成了一些有獨(dú)立市場地位的流通組織，90年代末，21世紀(jì)初便利店、大型綜合超市和倉儲式超市將成為發(fā)展最迅速的連鎖經(jīng)營的業(yè)態(tài)。超級市場已經(jīng)在我國一些城市和地區(qū)成為極具競爭力世界創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室的流通產(chǎn)業(yè)。它的發(fā)展同時(shí)還帶動了社會許多相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如食品加工業(yè)、電子計(jì)算機(jī)產(chǎn)業(yè)、貨架設(shè)備業(yè)、冷柜生產(chǎn)企業(yè)、集約化的倉儲業(yè)等。
5、地區(qū)差異化
中國的連鎖經(jīng)營從發(fā)展上來看，存在著地域上的不平衡，沿海比內(nèi)地發(fā)展的快，成功率高，成熟度強(qiáng)。這也表明中國沿海地區(qū)的連鎖企業(yè)在地域的拓展上存在著很大的市場發(fā)展空間。由此可見，中國的大型連鎖企業(yè)也將產(chǎn)生于沿海已經(jīng)發(fā)展起來的連鎖企業(yè)之中。
6、擴(kuò)張跨區(qū)化
一些連鎖經(jīng)營方式導(dǎo)入早、并已經(jīng)形成了一定規(guī)模的連鎖企業(yè)的沿海城市，將從1998年起規(guī)模化開拓國內(nèi)市場，發(fā)展連鎖組織。將主要以在各地成立連鎖分公司，建立配送中心的形式，集中在一個(gè)區(qū)域內(nèi)發(fā)展連鎖店。連鎖店的業(yè)態(tài)也將主要選擇超級市場，以實(shí)現(xiàn)這些連鎖企業(yè)在業(yè)態(tài)上的向周邊地區(qū)和內(nèi)地的梯度轉(zhuǎn)移，在新市場上取得追加效益。連鎖企業(yè)實(shí)行跨區(qū)域發(fā)展是中國連鎖經(jīng)營向縱深發(fā)展的一個(gè)良好開端。
7、資本多元化
在我國由于連鎖經(jīng)營是由政府推動的，因此會在短期內(nèi)形成連鎖企業(yè)的激烈競爭。在一些沿海大城市和主要城市中，超市連鎖企業(yè)的競爭日趨白熱化，而這種競爭隨著這些連鎖企業(yè)跨區(qū)域的經(jīng)營，將把這種競爭引向周邊地區(qū)和內(nèi)地，直至全國市場。
而連鎖經(jīng)營這種企業(yè)組織方式的新形式，從它展示無限的生命力的那一天起，勢必成為各種資本追捧的對象，這塊市場的大蛋糕如此誘人，想從此分一塊的資本自然很多，跨越了行業(yè)的界限，呈現(xiàn)多元化的趨勢。
