2011/12/31 9:28:42 作者：詩#晴 來源：1
這天是農(nóng)歷的七月十四，是民間傳統(tǒng)節(jié)日中元節(jié)，在南方是很重要的節(jié)日，每到這天家家戶戶都要團(tuán)圓祭祖，很多飯店在這天也格外冷清。
然而，在這個距離防城港市三十公里，建在漁排上的漁家樂飯店卻熱鬧非凡，乘船而來的客人一波接著一波。
盡管近些年鱸魚的價格一再下跌，僅2008年，從每斤22元暴跌到7元一斤都沒人要，但在這個經(jīng)營鱸魚為主的漁家樂里，鱸魚還是大受歡迎。
游客吳陽陽：今天是農(nóng)歷的七月十四，那我們欽州臺的名主播們，都來到了防城港啟沙鎮(zhèn)，這里除了可以釣魚，喂魚以外呢，還讓你非常有成就感，因為陽陽每隔十秒可以釣一條大魚，很大，真的很大。
2008年，紅砂村的鱸魚養(yǎng)殖戶鄧強，在這里開辦了一家漁家樂，每天都有三五十人來這里旅游，節(jié)假日來的人更多，漁家樂能給他一年帶來至少50萬元的效益。
鄧強：做漁家樂是什么？現(xiàn)在漁家樂能帶動旅游產(chǎn)業(yè)這一塊，這一塊對我們來說不重要。
鄧強并沒有看重漁家樂帶來的50多萬的效益，因為這只不過占他收入的很少一部分，養(yǎng)殖鱸魚才是他收入的大頭，那么辦漁家樂和養(yǎng)殖鱸魚有什么關(guān)系，在鱸魚市場疲軟的情況下，2008年，鄧強鱸魚的交易額又怎么達(dá)到了1000多萬元的呢？
鄧強養(yǎng)殖鱸魚已經(jīng)10幾年了，是紅沙村養(yǎng)的最早、也是規(guī)模最大的鱸魚養(yǎng)殖戶，他的一舉一動，都會引起當(dāng)?shù)伧|魚養(yǎng)殖戶的關(guān)注。
養(yǎng)殖戶黃子卓：他的魚的數(shù)量比較大一點，數(shù)量比較大一點，那個客戶肯定要找規(guī)模大一點的人談。
但在1996年，鄧強的一種養(yǎng)殖鱸魚的辦法，讓養(yǎng)殖戶們看不明白了。一般養(yǎng)殖鱸魚，都是一天喂一次，但那段時間鄧強三天才給魚喂一次食。
鄧強：以前價格不好的時候，你三天喂一餐還是喂一半給它。
記者：三天喂一餐怎么行，你不怕餓死它？
鄧強：不會餓死，只能價格不好的時候，調(diào)整一些戰(zhàn)術(shù)。
這樣的養(yǎng)法，鄧強就養(yǎng)了四年，人們都懷疑，這些瘦的皮包骨頭的魚，會有人要嗎？
2000年的一天，幾位廣東客商突然來到鄧強的漁排，當(dāng)鄧強介紹自己養(yǎng)殖的鱸魚時，把幾位客商嚇了一跳。
鄧強：一開始他不是問價格，他說你現(xiàn)在魚怎么樣？那些客商都是這樣的，我說魚已經(jīng)餓死了一半，他說哎喲，干嘛是這樣的。
當(dāng)時，廣東客商提出包銷鄧強的鱸魚，并且比市場上6元一斤的價格還要高出2元。包銷、價高，即使這樣的好事，鄧強還不打算把那些骨瘦如柴的鱸魚賣掉。
鄧強：8元錢我這個魚那么瘦賣給你，還不如賣個魚骨頭給你，有什么用？都是瘦瘦的，再過15天，20天，我再答復(fù)你好不好？
其實，鄧強的魚并沒有死，因為魚很瘦，這時候賣出去肯定很虧，所以鄧強讓客商回去等，要趕在這20天內(nèi)給魚催肥，當(dāng)對方又包銷、又出高價時，鄧強感到市場發(fā)生了變化，他也想借此機會了解一下市場真實的價格。
那么，鄧強為什么要給鱸魚采取饑餓養(yǎng)殖法，廣東的客商為什么又對這些骨瘦如柴的鱸魚感興趣呢？
防城港市的紅沙村從1993年開始養(yǎng)殖鱸魚，主要銷售到廣東市場，鄧強養(yǎng)了20個網(wǎng)箱的鱸魚，是當(dāng)?shù)刈畲蟮镊|魚養(yǎng)殖戶，已經(jīng)賺到了100多萬元。到了1996年，他把網(wǎng)箱數(shù)量擴(kuò)大到80個，在鱸魚上市的季節(jié)，鄧強本想還像往年一樣再賺一筆，但行情卻急轉(zhuǎn)直下。
鄧強：賣哭了，一斤魚賣4.5元，已經(jīng)賣了70%這樣，真的快哭出來了。80個網(wǎng)箱的魚馬上就要出手，價格卻從22元一斤直降到了4.5元一斤，鄧強不甘心坐以待斃，決定去廣東市場看個究竟。原來這一年廣東有很多人也開始大規(guī)模養(yǎng)殖鱸魚。雖然與廣東出產(chǎn)的鱸魚賣價相同，但是鄧強的魚運到廣州，成本卻比它們高出許多。
欽州客商：這個車?yán)涣硕嗌伲卉嚩家蝗f元的運費，你拉多少魚呀？你不夠運費了。
每車鱸魚多出一萬多元的運輸費用，鄧強面對廣東的養(yǎng)殖戶，沒有一點競爭優(yōu)勢。回來后，鄧強決定進(jìn)行一場持久戰(zhàn)，因為一些漁民看到鱸魚價格下滑，開始減小養(yǎng)殖規(guī)模改養(yǎng)生蠔，只要自己堅持下來，價格肯定還會上揚的。
鄧強：按照這樣的價格調(diào)整下去呢，只能等這個機遇，先控制好，把握好這一關(guān)，等到這個機遇來的時候，那我們就會戰(zhàn)勝困難的。
為了降低養(yǎng)殖成本，鄧強對他的鱸魚采取了饑餓養(yǎng)殖法，直到廣東的客商再次找上門來，市場果然像他預(yù)想的那樣，開始轉(zhuǎn)暖。
2000年，廣東不少客商打開了日本、韓國的市場，而國內(nèi)市場上的鱸魚數(shù)量突然減少，價格正在一天天往上漲。
鄧強：價格還不同，一天跟一天不同，一天變一個樣。
不久，市場上鱸魚價格從6元一斤飛速漲到23元，即便這樣還有人搶著要。這讓壓抑了許久的鄧強夫婦倍感精神，那段時間夫妻倆最高興做的事就是起早貪黑給魚催肥。
鄧強的妻子吳永：一天喂三四餐，早上喂一餐，到大概11點鐘喂一頓，到3點鐘喂一頓，還有晚上還有喂一點。一天喂一頓至四頓。
一個月后，鄧強把催肥的魚賣給了廣東客商，他的堅持也得到了豐厚的回報，80個網(wǎng)箱為他帶來了500多萬元的效益。2001年，鄧強一下子又把他的網(wǎng)箱發(fā)展到了150個，幾乎擴(kuò)大了一倍。
鄧強：一個網(wǎng)箱養(yǎng)到800條就是這樣，拼命壓，多養(yǎng)，多養(yǎng)就是為了以后，能放得下就放下這樣，密度比較高，根本看上去打轉(zhuǎn)的時候都是跟著尾巴一直跑這樣，轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去。2001年一開春，陸續(xù)有廣東客商開著一次能裝7萬多噸魚的活水船過來找鄧強，提出要買2斤重以上的鱸魚，而且有多少要多少，鄧強聯(lián)合當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶要求跟客商簽訂供銷合同。
鄧強：簽這個合同就是考慮到故事不能重演，1996年到1998年之間，就感覺那個價格太差了，那時候大家價格不是很穩(wěn)定了，這個風(fēng)險太大了。
鄧強要求客商付銷售總額30%的訂金，他私下里算了一筆賬，這30%的定金正是魚苗到成品魚的飼料成本，這樣不僅能降低養(yǎng)殖風(fēng)險，而且還能借機擴(kuò)大規(guī)模。
鄧強：30%的利潤，我們算基本上夠喂魚餌，就是喂飼料也夠了，等于是老板投資，那我們不用投資。
30%的定金，等于是客商投資讓他們養(yǎng)鱸魚，然而事態(tài)的發(fā)展，使這30%的定金成了一個深不見底的陷阱，讓鄧強覺得自己勝券在握，不知不覺中卻越陷越深，直到體會了人生最痛苦的一段經(jīng)歷。
2001年，鱸魚市場回暖，廣東的客商找上門來，并預(yù)付了銷售額的30%作為定金，因為有了資金保障，鄧強等養(yǎng)殖戶沒有了后顧之憂。為了讓鱸魚長得平均，從2001年開始，鄧強一年要組織工人分好幾次魚。
記者：什么叫分魚？
鄧強：就是分等級，分大、中、小三個等級，那個大魚吃東西的時候，吃餌料的時候，那個小魚的過來，大魚就跟它打架，碰一下小魚的頂不住。
記者：不分的話小魚吃不著飼料？
鄧強：吃不著慢慢瘦，慢慢瘦，一直不會長。
分魚的次數(shù)越多，魚的體質(zhì)就越好，不但生得快個頭均勻，更重要的是能賣上價。
鄧強：2001年那時候我們賺了可能有400多元，500萬元，除去成本，利潤，另外還有一部分的小苗沒有賣，放在手里，小苗還沒有賣，算計起來應(yīng)該有1000萬元。一直拿著訂金養(yǎng)鱸魚的鄧強從未感到過如此的輕松愜意，他相信只要自己一心一意養(yǎng)好魚，客商就會把活水船開到漁排邊來把魚拉走，因為客商預(yù)付的30%的定金讓他們認(rèn)為是無風(fēng)險養(yǎng)殖，但更大的風(fēng)險恰恰是他們喪失了對市場的風(fēng)險意識，并且這種風(fēng)險很快就降臨了。
鄧強：哪里知道不知不覺的，這個時間一長，對我們來說是什么呢？就是危險越來越多，大家都不知道呀，根本上沒有提防到價格才是我們致命的一刀。
這年9月，又到了鱸魚收購的時間了，可廣東客商的活水船卻一直沒有開過來。因為在一起做了幾年生意，鄧強也沒在意，反正對方已經(jīng)下了30%的訂金，多養(yǎng)幾天對自己反而有好處。可是左等右等了一個月，還是沒有看到活水船，鄧強感到那種不祥的預(yù)感可能就要變成現(xiàn)實，他趕緊給廣東的一位朋友打電話。
鄧強：他說今年的行情完蛋了，這樣下去，一天比一天差，我說你騙我吧，我沒有賣魚給你，你騙我，不是，你不相信你打個電話問你老板。
從朋友那里得知，這一年，韓國單方面終止從中國進(jìn)口海鮮，造成鱸魚出口受阻轉(zhuǎn)而大量低價充斥國內(nèi)市場。聽到這個消息，鄧強心里一陣慌亂。
鄧強：當(dāng)時心里面就是七上八下，那時候還有一點希望就是我們這個老板可能跟他們不同，多少呢，我們簽了合同拿了30%的定金，應(yīng)該跟我們要的，都是這樣安慰自己。
鄧強：他說老鄧，價格下去我承受不起了，我可能今年要破產(chǎn)了，我聽到頭一句就是這一句，那個不是晴天霹靂是什么呢？
在30%定金的迷惑下，鄧強對鱸魚市場價格的變動關(guān)注少了，當(dāng)他回過頭來了解市場的時候，鱸魚價格已經(jīng)從簽約時的17元一斤降到了12元。
合約對收購鱸魚的時間沒有做具體的約定，30%的定金只夠從1月養(yǎng)到9月的飼料錢，現(xiàn)在多養(yǎng)一天，農(nóng)民就得自己掏錢，如果對方長期拖延下去，農(nóng)民的損失將是巨大的，更可怕的是還不知道市場在哪里。
