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別樣的情感開咖啡店 實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)致富的夢想

2014年03月19日 15:21 來源:創(chuàng)業(yè)故事
【提要】: 在現(xiàn)代社會中,創(chuàng)業(yè)源自很多動力,但大多數(shù)都是因?yàn)橄攵鄴赍X,但是賺錢的起因卻各不相同。想創(chuàng)業(yè)的你,是因?yàn)槭裁丛蚨M(jìn)行創(chuàng)業(yè)呢?年輕女孩因?yàn)閻矍殚_起了一家咖啡店,因?yàn)閻矍榈牧α浚玫搅素敻坏幕貓螅降资窃趺匆换厥拢屛覀冏哌M(jìn)她的創(chuàng)業(yè)事跡中。

   在現(xiàn)代社會中,創(chuàng)業(yè)源自很多動力,但大多數(shù)都是因?yàn)橄攵鄴赍X,但是賺錢的起因卻各不相同。想創(chuàng)業(yè)的你,是因?yàn)槭裁丛蚨M(jìn)行創(chuàng)業(yè)呢?年輕女孩因?yàn)閻矍殚_起了一家咖啡店,因?yàn)閻矍榈牧α浚玫搅素敻坏幕貓螅降资窃趺匆换厥拢屛覀冏哌M(jìn)她的創(chuàng)業(yè)事跡中。


   吳菲從上海來到重慶,北上廣的競爭壓力不適合生活,于是他成了”逃離北上廣“一族,在重慶一家代理公司做光大銀行的信用卡業(yè)務(wù)。就是在這家公司吳菲認(rèn)識了剛剛大學(xué)畢業(yè)的劉曉。她抽煙喝酒,是個典型的重慶辣妹;他是個慢熱型男,可以背著劉曉表白,但唯獨(dú)對她開不了口。


   終于還是劉曉趁著酒勁兒在朋友的慫恿下開口了,當(dāng)時的吳菲并沒有表態(tài),憨憨地說:”她當(dāng)時喝多了。“那個時候,劉曉并不知道吳菲其實(shí)是個咖啡師,從2005年開始他就一直在上海那邊的星巴克、兩岸咖啡任店長,對于咖啡器具、咖啡工藝他早已了然于心,他曾策劃過投資2000多萬的咖啡館籌備設(shè)計,但當(dāng)時的劉曉并不太了解他在上海的生活。


   好多女孩都有個咖啡夢。盡管吳菲并不喜歡喝咖啡,但是她喜歡咖啡的感覺,所以開一間咖啡館一直是她的夢想。所以她選擇了賣房子,雖然辛苦,但是可以積累資金去圓自己的夢。一個喜歡咖啡行業(yè),一個喜歡咖啡館的感覺。


   曉寒輕暖,菊有芳芬,乃有佳人,我意萌萌。心有疑竇,智藥于盲。所愿誠也,述于衷腸。伊可愿否?愿否?“這是吳菲寫給劉曉的打油詩,前兩句的頭一個字是劉曉的原名曉菊。2010年的時候他們的愛情修成正果,他們給自己的小窩取名”輕暖閣“。今年八月,他們終于開起了自己的咖啡館”輕暖時光


   吳菲說外行在籌備咖啡館的時候很可能被忽悠,在購買器具的時候商家高賣,外行根本不懂,但吳菲自己本身就對咖啡有研究,所以在購買咖啡器具上并沒有花冤枉錢。吧臺的線路、進(jìn)水管道也都是他自己設(shè)計施工的。店內(nèi)裝修是吳菲的朋友設(shè)計的,說到這點(diǎn)劉曉至今都非常感激,”因?yàn)槲覍に嚻返蔫b賞能力不夠好,這個朋友就陪著我去朝天門淘東西,你知道重慶的夏天有多熱吧。“吳菲的加上朋友的幫忙,他們只用了十萬咖啡館就張羅起來了。不需要咖啡師,也沒請服務(wù)員,這一對咖啡伴侶的創(chuàng)業(yè)故事就這么開始了。


   輕暖時光的甜點(diǎn)也是吳菲親手烘焙的,這也是劉曉的愛心早餐,但吳菲說自己是的咖啡師,二流的甜點(diǎn)師。但這個的咖啡師卻并不熱衷于賣咖啡,而是把大把的精力投入到了咖啡培訓(xùn)上面。


   輕暖時光的選址就是充分考慮了研習(xí)社的這一定位所做的選擇。他們沒有把輕暖時光放在商圈里,而是選擇了更為僻靜的寫字樓。”他特別看不起星巴克,他們用的是商業(yè)咖啡豆,沖一杯咖啡的材料成本不過七毛錢,所以他一直堅持用咖啡豆做培訓(xùn)。而且進(jìn)去星巴克之后感覺鬧哄哄的,我不喜歡那種感覺,輕暖咖啡更能給學(xué)員提供好的培訓(xùn)環(huán)境。“一直注重感覺的劉曉這樣介紹輕暖時光的選址考慮。


   今天早上十點(diǎn)鐘他就在給學(xué)員做”咖啡器具演示“的培訓(xùn)了。”先把濾紙放進(jìn)手沖壺,稱咖啡豆,燒水,要注意水溫不同沖出來的味道也會不同。水燒開后先打濕濾紙,去除濾紙的味道。打磨咖啡豆的時候要先開機(jī)器,再倒進(jìn)豆子。“巨蟹座的吳菲慢條斯理的演示咖啡的制作過程。這就是輕暖時光的咖啡研習(xí)社,三四個人一個小組,從開業(yè)至今已經(jīng)培養(yǎng)了四十幾位學(xué)員。


   輕暖時光開設(shè)了興趣班,咖啡全能創(chuàng)業(yè)班,分別針對咖啡愛好者和咖啡創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行培訓(xùn),時間由學(xué)員自行安排,也可以根據(jù)自己對咖啡的了解程度自行選擇學(xué)習(xí)的版塊。學(xué)員可以享受咖啡館的各種優(yōu)惠,準(zhǔn)備自己開咖啡館的學(xué)員可以在輕暖時光見習(xí)積累經(jīng)驗(yàn)。


   她和‘貓’開始學(xué)習(xí)咖啡知識。23節(jié)課,每節(jié)3小時,課程長度對于我倆這種“門外漢”來說,相當(dāng)有吸引力。“輕暖時光”的小吳老師,又是現(xiàn)場沖調(diào)演示,又是系統(tǒng)的知識介紹,講得泡沫橫飛,手舞足蹈。“這是輕暖時光的學(xué)員春小妮的開店日記,她打算在學(xué)完過后和朋友”貓“一起開一間自己的咖啡館。


   每周輕暖時光都會在咖啡館里開展不同的活動:手工花藝,親自做一束盛開的花給重要的人;尤克里里指彈、彈唱交流會;”左手咖啡,右手書香“重慶圖書館咖啡交流會;碰瓷吧陶藝制作等等,像這樣的活動每周都會在輕暖時光舉行,聚集四五十號人,因?yàn)橛泄餐膼酆茫越涣髌饋硪埠軙晨欤蠹夜餐冗^一段美好的周末時光。


   在生活逐漸單調(diào)的只剩下了工作吃飯睡覺的時候,大家的朋友圈也越來越窄,慢慢局限于公司同事和固定親友之間,輕暖時光的活動給這些人提供一杯香暖的咖啡的同時,也提供了一個活動場所、一個社交平臺、一個學(xué)習(xí)娛樂場所,大家在這里認(rèn)識有共同愛好的人,一起做一件有意義的事,制作紙花也好,自己親手制作杯子盤子也好,弄到滿手都是泥,或者當(dāng)著眾人親自彈唱,在哄笑中享受快樂,這都是城市人渴望的生活內(nèi)容。所以咖啡伴侶不僅僅是賣咖啡,更是通過這種交流方式交朋友,消費(fèi)者也不一定要到店里消費(fèi),但他們往往會把輕暖時光的名片拿給身邊的朋友,”我開了一家咖啡館,有空去坐坐“,可見這些消費(fèi)者已經(jīng)把這對咖啡伴侶當(dāng)朋友了,而輕暖時光的周末活動也成了他們生活的一部分。


   ”很多顧客都是看到了自媒體上面的宣傳找來的,比如微博微信扣扣空間豆瓣同城等等,但我本身并不擅長這種推廣方式“、”還是希望能找到更多的合作伙伴能在周末給大家提供更加豐富多彩的周末活動“。這是輕暖時光自開店以來面臨的主要困境,如何提高咖啡館的度,找到更多的合作者開展周末活動,成了咖啡伴侶首要解決的問題。


   創(chuàng)業(yè)雖然是一件極為自主的事情,但也是一個極為緣分的事情。上述材料中,吳菲這個年輕女孩,因?yàn)閻矍椋_了一家輕暖時光咖啡廳,經(jīng)過自己的努力,終于成就了自己的財富事業(yè)。希望她的成功事跡,讓你的創(chuàng)業(yè)之路更加簡單充滿輝煌。

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