在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的過(guò)程中，餐飲行業(yè)也在迅速的發(fā)展成長(zhǎng)的過(guò)程中。由于豆?jié){不但味道好，而且營(yíng)養(yǎng)健康，成為人們的愛(ài)。豆?jié){作為小本創(chuàng)業(yè)的一個(gè)項(xiàng)目，能賺錢(qián)嗎？讓我們看看他在豆?jié){行業(yè)中如何快速賺錢(qián)致富的。

   我是在去年9月份認(rèn)識(shí)牟亮先生的，那個(gè)時(shí)候我打算開(kāi)家自己的店鋪，當(dāng)時(shí)我有大概50萬(wàn)左右的資金，當(dāng)時(shí)牟先生建議我考慮一下開(kāi)家比薩店，并告訴我利潤(rùn)很大，大概毛利潤(rùn)在70%左右，我就心動(dòng)了。當(dāng)時(shí)牟先生正在籌建他的中國(guó)比薩網(wǎng)，又是外資的，我便覺(jué)得可行性很大，決定依靠牟先生的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)開(kāi)店。當(dāng)時(shí)我也考察了不少的加盟店，但是那些的加盟費(fèi)用都很高，有的靠賣(mài)設(shè)備賺錢(qián)，跟牟先生和HANS先生創(chuàng)辦的中國(guó)比薩網(wǎng)相比，費(fèi)用太高了，而且不實(shí)在。

   我通過(guò)和牟先生在MSN上交流，并將幾個(gè)看中的商鋪請(qǐng)牟先生做了參考，并確定了其中一家位于商場(chǎng)底層的面積為238個(gè)平米的店鋪。當(dāng)時(shí)商場(chǎng)也剛開(kāi)業(yè)，所簽的房租也非常低廉，年租才23萬(wàn)。我先后咨詢(xún)了牟先生，還有裝修設(shè)計(jì)師，確定了裝修的風(fēng)格，以簡(jiǎn)式的歐式風(fēng)格為主，體現(xiàn)休閑和隨意性。

   裝修開(kāi)始結(jié)束前的10天左右，牟先生帶領(lǐng)一個(gè)師傅上門(mén)，為我門(mén)做商業(yè)培訓(xùn)和比薩西餐的技術(shù)培訓(xùn)，可能是我的理念不一樣吧，我認(rèn)為所需要的時(shí)間，他們用了一半的時(shí)間就將我門(mén)的人員管理得服服貼貼的，并將其培訓(xùn)得非常得熟練。后來(lái)我想挖牟先生來(lái)工作，但是沒(méi)成功。菜品確定為比較大眾的口味，比薩以香辣口味為主，后來(lái)證明是非常受歡迎的，牟先生他門(mén)教的是必勝客的技術(shù)，但是做的比薩聽(tīng)顧客說(shuō)，比必勝客的口味好。其他的小吃和面食都是用非常簡(jiǎn)單，但是效率和口味很高很好的方式作制的。可能這是他們長(zhǎng)期在外資企業(yè)工作的原因吧，講究的是效率。

   開(kāi)業(yè)后，我開(kāi)始并不能熟悉管理，也是通過(guò)MSN和牟先生交流后確定管理模式和營(yíng)業(yè)時(shí)間的，營(yíng)業(yè)時(shí)間為早上10點(diǎn)半到晚上10點(diǎn)廚房和前廳都分兩班工作。并采用兼職人員來(lái)降低人力成本。

   開(kāi)始的時(shí)候，商場(chǎng)人氣不旺，每天的營(yíng)業(yè)額才6000到8000左右，周末能有9000的樣子。我開(kāi)始擔(dān)心這個(gè)店鋪是否選址正確了。后來(lái)牟先生告訴我，那個(gè)商場(chǎng)由于地段比較好，在度提高后，人氣會(huì)很好的。到了第三個(gè)月的時(shí)候，進(jìn)入冬季，商場(chǎng)人氣提高了不少，也帶動(dòng)了我的店鋪的營(yíng)業(yè)，當(dāng)時(shí)平均每天的營(yíng)業(yè)額能保持在11000到12000左右。

   后來(lái)算了一下，確實(shí)利潤(rùn)挺高的，每月房租才2萬(wàn)左右，月?tīng)I(yíng)業(yè)額能到達(dá)30萬(wàn)，除去30%的原材料成本，剩余毛利潤(rùn)在15萬(wàn)左右，減去員工開(kāi)支和水電費(fèi)用，大概能保持每月純利9到10萬(wàn)。到上個(gè)月為止，就是5月31號(hào)，我所有的投資已經(jīng)全部收回了，并小有贏余，再往下做的話，賺的錢(qián)就是真正的純利了。

   在市場(chǎng)化快速發(fā)展過(guò)程中，小本創(chuàng)業(yè)干什么才能賺錢(qián)呢？通過(guò)豆?jié){能賺錢(qián)嗎？我們通過(guò)他的故事，知道了他就通過(guò)一杯小小的豆?jié){，在五年中迅速致富，成功實(shí)現(xiàn)了自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢(mèng)想，希望上述故事能為你的創(chuàng)業(yè)帶來(lái)新的思路。