在國內(nèi)經(jīng)濟快速發(fā)展的過程中，餐飲行業(yè)也在迅速的發(fā)展成長的過程中。由于豆?jié){不但味道好，而且營養(yǎng)健康，成為人們的愛。豆?jié){作為小本創(chuàng)業(yè)的一個項目，能收益嗎？讓我們看看他在豆?jié){行業(yè)中如何放心經(jīng)營取得收益。

   我是在去年9月份認識牟亮先生的，那個時候我打算開家自己的店鋪，當(dāng)時我有大概50萬左右的資金，當(dāng)時牟先生建議我考慮一下開家比薩店，并告訴我利潤很大。當(dāng)時牟先生正在籌建他的中國比薩網(wǎng)，又是外資的，我便覺得可行性很大，決定依靠牟先生的技術(shù)和經(jīng)驗開店。當(dāng)時我也考察了不少的加盟店，但是那些的加盟費用都很高，有的靠賣設(shè)備賺錢，跟牟先生和HANS先生創(chuàng)辦的中國比薩網(wǎng)相比，費用太高了，而且不實在。

   我通過和牟先生在MSN上交流，并將幾個看中的商鋪請牟先生做了參考，并確定了其中一家位于商場底層的面積為238個平米的店鋪。當(dāng)時商場也剛開業(yè)，所簽的房租也非常低廉，年租才23萬。我先后咨詢了牟先生，還有裝修設(shè)計師，確定了裝修的風(fēng)格，以簡式的歐式風(fēng)格為主，體現(xiàn)休閑和隨意性。

   裝修開始結(jié)束前的10天左右，牟先生帶領(lǐng)一個師傅上門，為我門做商業(yè)培訓(xùn)和比薩西餐的技術(shù)培訓(xùn)，可能是我的理念不一樣吧，我認為所需要的時間，他們用了一半的時間就將我門的人員管理得服服貼貼的，并將其培訓(xùn)得非常得熟練。后來我想挖牟先生來工作，但是沒成功。菜品確定為比較大眾的口味，比薩以香辣口味為主，后來證明是非常受歡迎的，牟先生他門教的是必勝客的技術(shù)，但是做的比薩聽顧客說，比必勝客的口味好。其他的小吃和面食都是用非常簡單，但是效率和口味很高很好的方式作制的。可能這是他們長期在外資企業(yè)工作的原因吧，講究的是效率。

   開業(yè)后，我開始并不能熟悉管理，也是通過MSN和牟先生交流后確定管理模式和營業(yè)時間的，營業(yè)時間為早上10點半到晚上10點廚房和前廳都分兩班工作。并采用兼職人員來降低人力成本。

   開始的時候，商場人氣不旺，每天的營業(yè)額才6000到8000左右，周末能有9000的樣子。我開始擔(dān)心這個店鋪是否選址正確了。后來牟先生告訴我，那個商場由于地段比較好，在度提高后，人氣會很好的。到了第三個月的時候，進入冬季，商場人氣提高了不少，也帶動了我的店鋪的營業(yè)，當(dāng)時平均每天的營業(yè)額能保持在11000到12000左右。

  在市場快速發(fā)展的過程中，小本創(chuàng)業(yè)干什么才能是的收益呢？通過豆?jié){可以取得收益嗎？我們通過他的故事，知道了他就通過了一杯小小的豆?jié){，在五年中放心經(jīng)營，成功實現(xiàn)了自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢想，希望上述故事能為你的創(chuàng)業(yè)帶來新的思路。