在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，人們生活的改善。咖啡也在市場(chǎng)中受到人們的關(guān)注，各具特色的咖啡店猶如雨后春筍一樣快速興起，在市場(chǎng)中廣受歡迎。開(kāi)一家咖啡店怎樣經(jīng)營(yíng)才能成功，才收益呢。我們一起來(lái)看一下他是如何開(kāi)咖啡店收益的。

   在沈河區(qū)七緯路附近，走進(jìn)90后女生炎塔塔經(jīng)營(yíng)的咖啡館，墻上貼著的動(dòng)漫海報(bào)、桌子上的漫畫(huà)書(shū)、畫(huà)滿手繪漫畫(huà)的菜單、身穿女仆裝為顧客端咖啡的服務(wù)員，仿佛讓人置身于漫畫(huà)世界。“我這個(gè)小店就是以動(dòng)漫中女仆文化為主題的。”炎塔塔表示。

   店內(nèi)面積50平方米，7張桌子的小店僅剩下一張空桌。店內(nèi)有客人一邊喝飲料，一邊和店內(nèi)“女仆”們交流動(dòng)漫、電影信息。

   “我小學(xué)就特別喜歡動(dòng)漫，大學(xué)已經(jīng)有了開(kāi)女仆主題咖啡館的想法。籌備了一年，主要是找?guī)煾祵W(xué)習(xí)調(diào)制咖啡，制作餐點(diǎn)。小店是今年5月開(kāi)業(yè)的。”談到開(kāi)店初衷，炎塔塔說(shuō)。

   炎塔塔坦言，經(jīng)營(yíng)這樣一家特色鮮明的咖啡館，難免會(huì)有一些人戴著“有色眼鏡”看小店。“其實(shí)這里就是給喜歡動(dòng)漫的年輕人提供一個(gè)聚會(huì)休閑的場(chǎng)所，服務(wù)員穿上女仆裝是動(dòng)漫文化的體現(xiàn)方式，工作性質(zhì)和普通咖啡店的服務(wù)員沒(méi)有任何區(qū)別。”

   “顧客以80后和90后居多，還有一部分是40歲左右的中年人。很多中年人原本并不喜歡動(dòng)漫，但由于店內(nèi)氛圍非常輕松熱鬧，多數(shù)人是專程過(guò)來(lái)減壓的。有些顧客本來(lái)不認(rèn)識(shí)，但由于大家興趣相近，有時(shí)候干脆會(huì)坐到一起交流、玩游戲，在店里看漫畫(huà)和暢銷書(shū)，玩桌游，充分休閑才是‘正事’。”炎塔塔說(shuō)。

   “我賣的不是咖啡，是‘個(gè)性’。小店每周都會(huì)推出與顧客互動(dòng)的特色活動(dòng)。上周活動(dòng)是教顧客做鮮花布丁，近我們打算教顧客做冰皮月餅。我這個(gè)小店客群有些受限，都是喜歡動(dòng)漫的年輕人過(guò)來(lái)，因此經(jīng)常推些個(gè)性小活動(dòng)，能增加顧客粘合度。”在炎塔塔看來(lái)，她的小店目前人氣較旺，主要在于特色鮮明，與顧客互動(dòng)性高。

   炎塔塔坦言，目前，她每個(gè)月的經(jīng)營(yíng)收入都能超越萬(wàn)元。“現(xiàn)在大部分客人都是回頭客，未來(lái)想讓更多人喜歡這種主題咖啡館。”

   開(kāi)咖啡店能收益嗎？在當(dāng)代的咖啡普受中國(guó)消費(fèi)者的歡迎，有著非常好的發(fā)展前景。在上述的例子中，希望廣大有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的人從中獲得創(chuàng)業(yè)的啟發(fā)，帶你走向成功的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)路。