在我們?nèi)粘Ｉ钪校虣C(jī)無(wú)處不在，處處都有發(fā)財(cái)致富的路，農(nóng)村人自釀的土醬也能發(fā)財(cái)致富，這讓很多人都感到驚奇，下面我們就來(lái)看看記者對(duì)于盛產(chǎn)土醬的依蘭鎮(zhèn)的訪談內(nèi)容，讓你明白土醬的致富奧秘。

   吉林省延吉市依蘭鎮(zhèn)有加工制作大醬的傳統(tǒng)，每年生產(chǎn)的大醬是供不應(yīng)求，今年八月的一天，我們的記者到依蘭鎮(zhèn)采訪時(shí)，雖說(shuō)趕上了陰雨天氣，但還是碰上了前來(lái)購(gòu)買(mǎi)大醬的客戶(hù)。大醬原來(lái)只不過(guò)是依蘭鎮(zhèn)的村民們用土辦法做出來(lái)自己食用的，初的規(guī)模也很小，現(xiàn)在發(fā)展成為當(dāng)?shù)睾苜嶅X(qián)的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，除了市場(chǎng)有需求外，村民們成立協(xié)會(huì)發(fā)揮了很重要的作用，組織起來(lái)一起跑銷(xiāo)路，再加上大醬的口感統(tǒng)一質(zhì)量提高了，銷(xiāo)售自然也看好。

   這里是吉林省延吉市依蘭鎮(zhèn)九龍村村民崔英子的家，二○○八年八月一日清晨，崔英子正在冒雨給經(jīng)銷(xiāo)商金松今裝貨。當(dāng)天，金松今要從崔英子家買(mǎi)走3噸散裝大醬運(yùn)往延吉市銷(xiāo)售。

   早在二○○○年以前，依蘭鎮(zhèn)的村民大多都是自家做醬自家吃，偶爾有些人把剩余的大醬賣(mài)給附近的小商販。因?yàn)榱闵N(xiāo)售，當(dāng)時(shí)大醬的價(jià)格低到了每公斤不到一元錢(qián)。春興村的樸允玉覺(jué)得把大醬賣(mài)給小商販價(jià)格低不劃算，她就辦理了大醬制作和經(jīng)營(yíng)許可證件，自己制作了成百公斤的大醬儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)里。二○○○年，她和丈夫拉了200公斤大醬到延吉的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售，不到一個(gè)星期，她們就以每公斤2元錢(qián)的價(jià)格把大醬全部賣(mài)了出去。更意外的是，顧客當(dāng)中有飯店的采購(gòu)員，沒(méi)過(guò)幾天，他們就給樸允玉打來(lái)電話，要求每周按時(shí)給飯店供貨。這些袋子里裝的就是樸允玉家制作的成品大醬。

   把大醬賣(mài)給飯店，每公斤的價(jià)格能賣(mài)到三四元錢(qián)。就在當(dāng)年，樸允玉賣(mài)出了近5噸大醬，賺到近萬(wàn)元的利潤(rùn)。朝鮮族大醬通常是在秋季制作，經(jīng)過(guò)晾曬和發(fā)酵，大約需要兩個(gè)月的時(shí)間才能制作完成，之后還需要再儲(chǔ)存兩個(gè)多月才能食用。每年五月過(guò)后，朝鮮族大醬就進(jìn)入了銷(xiāo)售旺季。

   記者：“現(xiàn)在七八月份正是大醬銷(xiāo)售的旺季，在這個(gè)時(shí)候，我們看不到農(nóng)民制作大醬的場(chǎng)景，但是這次為了給大家展示一下，那么我們特別請(qǐng)了當(dāng)?shù)氐倪@個(gè)樸允玉大姐，給我們親自操作一下，讓我們看一看，大醬是怎么做出來(lái)的。”

   用清水煮好的黃豆要瀝干水分，再全部碾碎，接下來(lái)要把豆泥揉制成扁圓形狀的豆餅，做好的豆餅要拿到陰涼處晾干，再用稻草把干豆餅扎成串，成串的豆餅要吊掛在木樁上風(fēng)干。大概15天之后，風(fēng)干的豆餅才能用來(lái)發(fā)酵制作大醬。眼看生意越來(lái)越多，樸允玉自家的大醬不夠賣(mài)了，她就帶著村里的婦女們一起做醬，到春興村訂購(gòu)大醬的客戶(hù)越來(lái)越多。這樣的消息很快就傳到了與春興村相鄰的九龍村，九龍村也是做醬大村，做醬的人比春興村還多，但卻一直是各家各戶(hù)散賣(mài)給小商販。村民賣(mài)醬不是一條心，商販就趁機(jī)壓價(jià)，有些村民想早點(diǎn)回收資金，賺不到錢(qián)也急著賣(mài)。

   聽(tīng)說(shuō)春興村有人帶頭把大醬賣(mài)到了飯店，九龍村的村主任崔東燮坐不住了。他到處打聽(tīng)，得知當(dāng)時(shí)依蘭鎮(zhèn)政府正要把當(dāng)?shù)氐拇筢u作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)扶植。張書(shū)記：“我們一直在思考，怎么能帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)致富，發(fā)展什么項(xiàng)目，后來(lái)就根據(jù)大醬這種發(fā)展?jié)摿Γ蛘甙l(fā)展這種市場(chǎng)，這樣的話把它作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展。”

   九龍村村主任崔東燮趕緊召集村里幾個(gè)制醬大戶(hù)商量，打算以大戶(hù)繳納會(huì)費(fèi)，注冊(cè)商標(biāo)，大戶(hù)帶動(dòng)小戶(hù)制作大醬，統(tǒng)一銷(xiāo)售的方式成立協(xié)會(huì)。二○○四年春天，九龍村大醬協(xié)會(huì)正式成立，由13家農(nóng)戶(hù)組成，統(tǒng)一給大醬注冊(cè)商標(biāo)，大戶(hù)向其他農(nóng)戶(hù)傳授制醬方法，統(tǒng)一大醬的口感和質(zhì)量。

   大戶(hù)向小戶(hù)傳授制醬的關(guān)鍵方法和細(xì)節(jié)，大醬的口感和質(zhì)量才能夠統(tǒng)一。二○○五年初，在依蘭鎮(zhèn)政府的組織下，九龍村大醬協(xié)會(huì)參加了延吉市的大型農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)。外地客人在品嘗美食的時(shí)候，對(duì)依蘭這個(gè)大醬的口味產(chǎn)生濃厚的興趣，回家之后都帶一點(diǎn)回去，這樣逐漸逐漸的擴(kuò)大了我們依蘭鎮(zhèn)這個(gè)大醬的這種銷(xiāo)路。

   在延吉，無(wú)論是漢族餐廳還是朝鮮族餐廳，大醬都是必不可少的食材。劉在軍是延吉市一家餐廳的經(jīng)理，他的餐廳每天都要用掉15公斤左右的朝鮮族大醬。聽(tīng)說(shuō)展銷(xiāo)會(huì)上有本地大醬參展，他馬上跑了過(guò)去。

   劉在軍當(dāng)即就跟九龍村大醬協(xié)會(huì)簽下了訂單，按照4元1公斤的價(jià)格，每月訂購(gòu)500公斤朝鮮族大醬。除了劉在軍之外，還有許多本地和外地的客戶(hù)也都開(kāi)始從九龍村訂購(gòu)大醬了。此后，協(xié)會(huì)接了訂單大家輪流賣(mài)，一家接了訂單如果庫(kù)存不夠就帶著別人一起賣(mài)。二○○六年，崔英子接到了一個(gè)50噸大醬的訂單，可當(dāng)時(shí)她只有40噸庫(kù)存，她就把客戶(hù)帶到了村民金光玉家里。金光玉家的大醬是在崔英子的幫助下制作出來(lái)的，口感和質(zhì)量跟崔英子的大醬很接近。這一次，金光玉也跟著賣(mài)出了10噸大醬。

   除了九龍村，春興村也已經(jīng)成立了大醬協(xié)會(huì)。如今，依蘭鎮(zhèn)的朝鮮族大醬從不知該怎么賣(mài)變成了不愁賣(mài)，甚至年產(chǎn)二千多噸還不夠賣(mài)。農(nóng)民們聯(lián)合起來(lái)一起做醬一起銷(xiāo)售，市場(chǎng)擴(kuò)大到了東北三省，以及北京、上海、青島等地，甚至還通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商把大醬遠(yuǎn)銷(xiāo)到韓國(guó)和俄羅斯，年產(chǎn)值超過(guò)1000萬(wàn)元。

   通過(guò)對(duì)依蘭鎮(zhèn)農(nóng)民靠“土醬”發(fā)家致富的故事，土醬的走俏，不僅會(huì)讓這里的人們走上創(chuàng)業(yè)之路，更讓這個(gè)小鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)得到繁榮昌盛。希望你在創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中，要善于發(fā)現(xiàn)商機(jī)，通過(guò)自身的努力，成就你的創(chuàng)業(yè)致富夢(mèng)。