中國地大物博，飲食文化深入人心，不同的地域在經過幾千年的發展之后，形成了不同各區域的飲食文化，川菜便是這樣發展來的，作為喜歡吃川菜的你能夠說出十大經典川菜嗎？其實有些是你可能已經吃過的菜品，不過，想要吃上正宗的川菜還需要去當地親自體驗一番，下面來一道看看有哪些吧！

是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一，在中國烹飪史上有著非常重要的地位，川菜一般以家常菜為主，取材也比較廣泛，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創新，享譽中外，而且善用麻辣著稱。

1、四川火鍋

以麻，辣，鮮，香著稱，與重慶火鍋 一樣，已成為四川美食的代表。

2、水煮魚

水煮魚又稱江水煮江魚，是一道四川及重慶市的漢族傳統名菜，“麻上頭，辣過癮”，讓水煮魚在全國流行得一塌糊涂。

3、回鍋肉

回鍋肉作為一道傳統川菜，一直被認為是川菜之首，川菜的化身。它色香味俱全，色澤紅亮，是好的下飯菜之選擇。回鍋肉是四川人熱愛的一道家常，讓肥厚的五花肉在高溫之中，嗞嗞得燃燒脂肪，只留下辣香在唇間回味，俗稱米飯殺手，咸辣鮮香，口感嫩滑爽口。

4、麻婆豆腐

麻婆豆腐是有名的傳統川菜之一，主要由豆腐、碎牛肉/碎豬肉、辣椒、花椒做成，麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突顯了川菜“麻辣”的特點。

5、魚香肉絲

魚香肉絲是一道地道的川菜，主要是用糖和醋來調味，以酸甜為主，可以和黑木耳、筍來進行搭配。

6、水煮肉片

水煮肉片是一道漢族傳統名菜，因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鮮、香、”的特點，最宜下飯，為家常美食之一，是吃辣人的佳選。

7、辣子雞

辣子雞是四川特別有名的一款美食，色紅質嫩，吃起來酥香爽脆，回味無窮，營養豐富，味道鮮美，為四川傳統菜之一。

8、酸菜魚

酸菜魚是重慶菜的代表之一，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之譽。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。

9、宮保雞丁

宮保雞丁是川菜中具有代表性的菜品之一。其紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。

10、毛血旺

毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。“血旺”指血豆腐，一般用鴨血，也有用豬血的。這道菜是將生血旺現燙現吃，所以取名毛血旺。“毛”是重慶方言，是粗糙，馬虎的意思。

好的，了解完十大經典川菜之后你是不是已經想吃了，這一道道的菜品組成了川菜“大家庭”，當食客感受到川菜美味的同時還是享受不一樣的文化熏陶。