中國地大物博,飲食文化深入人心,不同的地域在經過幾千年的發展之后,形成了不同各區域的飲食文化,川菜便是這樣發展來的,作為喜歡吃川菜的你能夠說出十大經典川菜嗎?其實有些是你可能已經吃過的菜品,不過,想要吃上正宗的川菜還需要去當地親自體驗一番,下面來一道看看有哪些吧!
是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一,在中國烹飪史上有著非常重要的地位,川菜一般以家常菜為主,取材也比較廣泛,融會了東南西北各方的特點,博采眾家之長,善于吸收,善于創新,享譽中外,而且善用麻辣著稱。
1、四川火鍋
以麻,辣,鮮,香著稱,與重慶火鍋 一樣,已成為四川美食的代表。
2、水煮魚

水煮魚又稱江水煮江魚,是一道四川及重慶市的漢族傳統名菜,“麻上頭,辣過癮”,讓水煮魚在全國流行得一塌糊涂。
3、回鍋肉
回鍋肉作為一道傳統川菜,一直被認為是川菜之首,川菜的化身。它色香味俱全,色澤紅亮,是好的下飯菜之選擇。回鍋肉是四川人熱愛的一道家常,讓肥厚的五花肉在高溫之中,嗞嗞得燃燒脂肪,只留下辣香在唇間回味,俗稱米飯殺手,咸辣鮮香,口感嫩滑爽口。
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐是有名的傳統川菜之一,主要由豆腐、碎牛肉/碎豬肉、辣椒、花椒做成,麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突顯了川菜“麻辣”的特點。
5、魚香肉絲
魚香肉絲是一道地道的川菜,主要是用糖和醋來調味,以酸甜為主,可以和黑木耳、筍來進行搭配。
6、水煮肉片
水煮肉片是一道漢族傳統名菜,因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鮮、香、”的特點,最宜下飯,為家常美食之一,是吃辣人的佳選。
7、辣子雞
辣子雞是四川特別有名的一款美食,色紅質嫩,吃起來酥香爽脆,回味無窮,營養豐富,味道鮮美,為四川傳統菜之一。
8、酸菜魚
酸菜魚是重慶菜的代表之一,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之譽。以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成。
9、宮保雞丁
宮保雞丁是川菜中具有代表性的菜品之一。其紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。
10、毛血旺
毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。“血旺”指血豆腐,一般用鴨血,也有用豬血的。這道菜是將生血旺現燙現吃,所以取名毛血旺。“毛”是重慶方言,是粗糙,馬虎的意思。
好的,了解完十大經典川菜之后你是不是已經想吃了,這一道道的菜品組成了川菜“大家庭”,當食客感受到川菜美味的同時還是享受不一樣的文化熏陶。
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