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不管房地產(chǎn)市場(chǎng)火爆還是低迷,對(duì)數(shù)據(jù)的分析都是店面選址的基礎(chǔ)。十年前,如果你在一個(gè)雞尾酒會(huì)上和其他人探討選址問題,總會(huì)有人拋出這樣一個(gè)理念:麥當(dāng)勞其實(shí)并不是一家快餐店,而是一家房地產(chǎn)公司,他們其實(shí)是在投資房地產(chǎn)業(yè),從而給自己帶來保障。而如今,如果你還在宣揚(yáng)這樣的結(jié)論,那就會(huì)有人向你的臉上扔酒杯了。因?yàn)橘J款危機(jī)早已讓房地產(chǎn)市場(chǎng)變差,讓的人無家可歸,嚴(yán)重打擊了當(dāng)今的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。
然而,站在特許經(jīng)營(yíng)的角度來看,上述結(jié)論卻仍然站得住腳。特許經(jīng)營(yíng)業(yè)一直對(duì)房地產(chǎn)業(yè)保持著相當(dāng)高的熱情,他們總是不斷針對(duì)商鋪的地點(diǎn)和客流量之間的關(guān)系進(jìn)行分析,而這一點(diǎn)也是麥當(dāng)勞的長(zhǎng)項(xiàng)。隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步衰退,加盟商不得不應(yīng)對(duì)頭疼的房租問題,而特許經(jīng)營(yíng)商們也要拒絕一些不重要的地點(diǎn)。特許經(jīng)營(yíng)商們又一次意識(shí)到了房地產(chǎn)業(yè)的重要性。結(jié)果就是,特許經(jīng)營(yíng)商們對(duì)經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)的選擇變得越來越謹(jǐn)慎嚴(yán)肅,并且試圖從低迷的房地產(chǎn)市場(chǎng)中占得一些便宜,從而使自己的利益較大化。
“在如今這個(gè)不景氣的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下,如果你現(xiàn)在開始創(chuàng)業(yè)就很可能馬上陷入困境,之后你就不得不減少開支,嚴(yán)格控制成本,期待經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇?!盤hil Baugh說。他是Baum Realty集團(tuán)的董事總經(jīng)理,該集團(tuán)位于芝加哥,是一家于特許經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的房地產(chǎn)中介公司。
Beef’O’Brady’s就是一家十分關(guān)注地產(chǎn)行業(yè)的公司,該公司經(jīng)營(yíng)著213家為體育迷服務(wù)的酒吧。他們的許多連鎖店都在經(jīng)濟(jì)衰退中遭到了嚴(yán)重的打擊,很多加盟商都出現(xiàn)了盈利下滑的現(xiàn)象,更有多家店面已經(jīng)關(guān)閉。但是在去年,他們一些新開店面的平均盈利居然超過了那些原有的店面。該公司的首席發(fā)展官JamesWalker表示,出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因一部分要?dú)w功于公司對(duì)菜單的調(diào)整,以及為加盟者提供了更好的財(cái)務(wù)幫助服務(wù)。但是,其主要原因則是公司新推出的“Beefs2.0”計(jì)劃,該計(jì)劃的主要內(nèi)容是對(duì)店內(nèi)的裝飾進(jìn)行重新布置,使其更符合現(xiàn)代人的口味,同時(shí)優(yōu)化店面的布局,使店內(nèi)空間得到充分的利用,讓更多的客人可以同時(shí)在店內(nèi)享受服務(wù)。重要的是,這種設(shè)計(jì)可以滿足各種商業(yè)位置的店面的需要。
Walker表示:“這種布局可以充分利用店面的面積,從2800平方英尺到6000英尺的店面都適用。我們盡力為所有店面提供布局設(shè)計(jì),而不是只于某一個(gè)單一的店面。當(dāng)你有了一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)劃之后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)行業(yè)內(nèi)的其他企業(yè)也會(huì)效仿你的做法。這種作法使我們能在和其他企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)。”
換句話說,當(dāng)另外一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手哄抬某一商業(yè)場(chǎng)所的租賃價(jià)格時(shí),Beef’O’Brady’s有能力放棄這個(gè)場(chǎng)所,轉(zhuǎn)而在馬路的另一邊開設(shè)店面且依然盈利。而其他企業(yè)可能就無法這么做了。
店址選擇的數(shù)據(jù)分析
Beef‘O’Brady’s對(duì)店址的選擇也有著全新的見解。2010年,他們與Analytics公司展開合作。該公司是一家位于紐約的數(shù)據(jù)分析公司,他們幫助特許經(jīng)營(yíng)商們找到開設(shè)店面的理想商業(yè)場(chǎng)所。這次合作改變了Beef’O’Brady’s對(duì)店面的理解,公司的高管們被說服在黃金地段開設(shè)店面,雖然租金高昂,但是它帶來的客流量能夠彌補(bǔ)高昂的租金帶來的成本。
Walker表示:“我們會(huì)綜合考慮銷售額和店面面積,當(dāng)然希望找到收入更高的地方,但是這并不意味著我們沒有尋找便宜的地方。我們希望在這一方面能夠比以前做得更好?!?/P>
Greg Vojnovic是Popeyes Louisiana Kitchen公司的副總裁,負(fù)責(zé)公司的發(fā)展工作。Vojnovic得出了和Walker一樣的結(jié)論。他表示:“坦白說,好的商業(yè)地產(chǎn)仍然是好的,這些地方至少在未來5年內(nèi)仍將為商家?guī)淼目土髁?。想在這些地方找到租金低廉的店鋪是不可能的。經(jīng)濟(jì)衰退并不會(huì)對(duì)這些地方的租金產(chǎn)生影響。它帶來的影響是在可獲得性上,那些之前被占用的A級(jí)地點(diǎn)突然可以獲得了,不是因?yàn)檫@些地點(diǎn)不好,而通常是因?yàn)樵瓉淼慕?jīng)營(yíng)者遇到了些問題,就像一遇的洪水?!?/P>
Vojnovic正在嘗試找到這些難得的店鋪。和Beef’O’Brady’s一樣,Popeyes也在利用數(shù)據(jù)分析來選址。Vojnovic表示:“截止到2008年,我們的選址工作進(jìn)行得都不算順利。但是隨后我們發(fā)現(xiàn)利用數(shù)據(jù)分析能夠?yàn)槲覀兲峁椭,F(xiàn)在,當(dāng)我們勸說加盟者把店面開在這些租金更為昂貴的地方時(shí),我們能夠給他們展示這些數(shù)據(jù),告訴他們這個(gè)店面能夠?yàn)樗麕砜土髁亢土魉瑥亩屗麄兏行判?。選址工作不再是簡(jiǎn)單的憑借直覺,它有一套更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹贫?。好的店址更有機(jī)會(huì)創(chuàng)造出一個(gè)表現(xiàn)更加優(yōu)秀的加盟店。”
Site Analytics公司的創(chuàng)始人兼總裁Adam Epstein表示:“隨著各類數(shù)據(jù)的不斷化,這些復(fù)雜的數(shù)據(jù)將為特許加盟商的選址工作提供助力。這些數(shù)據(jù)運(yùn)算不僅能夠幫助特許經(jīng)營(yíng)商找到好的經(jīng)營(yíng)地,還能幫他們更清楚地認(rèn)識(shí)市場(chǎng)和顧客。例如,一個(gè)曾經(jīng)認(rèn)為自己需要10萬個(gè)顧客的經(jīng)營(yíng)商發(fā)現(xiàn),7.5萬個(gè)顧客已經(jīng)足以讓他達(dá)到盈利目標(biāo)。一個(gè)曾經(jīng)在低收入社區(qū)開店的經(jīng)營(yíng)商發(fā)現(xiàn)處在高收入社區(qū)的顧客也會(huì)在購(gòu)買時(shí)砍價(jià)?!?/P>
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