很多人都發(fā)現(xiàn)，自主創(chuàng)業(yè)比在公司上班要賺錢得多，對個(gè)人要求也不太嚴(yán)格，相對來說致富容易。餐飲行業(yè)正是創(chuàng)業(yè)人群的。那么想要靠開一家餐廳致富，咱們要如何經(jīng)營呢？

  有特色，更出色

  開餐廳，好的餐廳吸引人氣很關(guān)鍵的一點(diǎn)是要有好的創(chuàng)意和賣點(diǎn)。開餐廳是現(xiàn)在很不錯(cuò)的投資開店項(xiàng)目，如何讓你的餐廳收益?經(jīng)營技巧不可少。把餐廳辦出特色，才能在買方市場中有競爭力，才能生存和發(fā)展，這個(gè)特色既要包含飲食產(chǎn)品特色、服務(wù)的特色、產(chǎn)品和服務(wù)組合的特色，也包含就餐環(huán)境氛圍的特色，在各種檔次餐飲場所林里的今天，墨守成規(guī)服務(wù)、一成不變產(chǎn)品，沒有自己的餐飲的品牌和特色，就在競爭中被淘汰出去，形成自己的餐飲特色并不是為特色而特色，而是為了滿足和適應(yīng)消費(fèi)者的求新選異的心里。餐飲行業(yè)有前途嗎?如果我們的餐飲產(chǎn)品、服務(wù)、就餐環(huán)境、餐具、設(shè)施設(shè)備、氛圍都有自己特色，賓客就會(huì)慕名而來。

  研究消費(fèi)者心里

  我們每做一樣營銷之前，一定要先問一下自己：結(jié)果對客戶有什么好處?其次才是問：能增加什么樣的銷售?想做好生意研究消費(fèi)者心理，特別是初接觸此行者，更要在這方面多加努力!要給自己生意的消費(fèi)人群作個(gè)定位，也就是你打算做哪些人的生意。不說別的，就說小吃這行。一般小吃的消費(fèi)人群都是中低收入者，認(rèn)的就是便宜實(shí)惠。換位思考一下，如果我們是客人，希望在小吃店里得到一個(gè)怎么樣的待遇呢?如果我是客人的話，我上班或閑逛的時(shí)候偶爾看到一家小吃店，裝修一般，但感覺很干凈衛(wèi)生，門頭打出了低廉消費(fèi)的廣告，那么我在要吃飯的時(shí)候會(huì)考慮這個(gè)店。

  八大要素一個(gè)都不能少

  餐飲行業(yè)是長久經(jīng)營的行業(yè)，因此，開一家餐廳，是較好的選擇!餐廳現(xiàn)在有很多，想要你的餐廳能有足夠的競爭力，正確的經(jīng)營管理模式很重要。要使一個(gè)餐館成功地運(yùn)轉(zhuǎn)起來，八大要素一個(gè)都不能少：地段、定位、價(jià)格、環(huán)境、服務(wù)、廣告、營銷、財(cái)務(wù)控制。其中的服務(wù)是指綜合服務(wù)，包括了提供怎么樣的菜肴服務(wù)，不僅要講究菜肴本身的質(zhì)量，還要借助菜肴本身來向顧客提供一種文化內(nèi)涵等等。

  兩三個(gè)人出外就餐的情況越來越多，一些環(huán)境好、菜肴好的特色小餐館特別受這個(gè)消費(fèi)群的青睞。開餐館不是端出幾個(gè)好吃的菜就可以了，要從細(xì)部都做得非常人性化，這樣才會(huì)讓顧客真正感到舒服，覺得進(jìn)到這個(gè)店里是一種享受。

  把握經(jīng)營之道，才能讓自己的店更有特色，更能吸引顧客，這樣好生意自然就做起來了！