在開店的過程，每一個細節(jié)都需要我們?nèi)チ粜?。如果開一家小吃店如何經(jīng)營呢？小吃店開店店面租賃又要注意什么問題？今天[創(chuàng)業(yè)網(wǎng)：http://m.indonesia-mmm.net/]小編就為你解答這個問題。

(一)合理確定和判斷房租

合理確定和判斷房租是簽訂房屋租賃合同重要的方面。確定房租的方法是將房租年租金轉(zhuǎn)化為單位面積日租金，通常為每日每平方米租金。計算方法為：

每日每平方米租金=年租金÷(店面面積×年工作日)

例如一個100平方米的小吃店，年租金為10萬元，年工作Et按照每年350天(考慮到某些特殊假期，如春節(jié)，以及其他一些不確定的營業(yè)因素而到來的營業(yè)時間減少)計算，那么租金就是：每日每平方米租金=100000÷(100×350)=2．86[形(m2·天)]。

在計算出上面的每日每平方米房屋租金后，你可以將計算出來的金額與目標區(qū)域中的其他店面做比較，計算出目標區(qū)域內(nèi)條件相近店面的平均每日每平方米租金額，就可以知道你所看中的店面租金出價是否合理，如果過高，就要通過談判盡量使之降至平均價格左右；如果低于平均租金價格，那么租金就基本可以認可。

(二)簽訂房屋租賃合同注意的問題

在確定價格之后，就是簽訂房屋租賃合同。房屋租賃合同是獲得保障的法律依據(jù)。在簽訂房屋租賃合同時，應著重注意以下問題：

1．房屋產(chǎn)權(quán)

你要弄清楚誰是鋪面真正的擁有者。有些鋪面的出租者往往不是真正的業(yè)主。如果你直接和業(yè)主打交道，就可以避免一些不必要的糾紛發(fā)生。

和你打交道的人可能具有如下不同的身份，如果你在租鋪面時沒有弄清對方的真實身份，貿(mào)然和后三種人簽訂合同，可能掉入陷阱——真正的業(yè)主、受業(yè)主委托的中間人、原來的承租人、和鋪面毫無關(guān)系的騙子。

如果房屋出租者不是真正的業(yè)主，則須查明出租者和業(yè)主之間的合伙協(xié)定和合約履行情況，并把與業(yè)主溝通協(xié)商后的情況列入新合約內(nèi)。不然，會引起糾紛甚至上當受騙。如果你要租的鋪面較大，涉及的金額較多，這就更要小心為妙了。

2．合同內(nèi)容要詳細完備

在簽訂租賃合同時，內(nèi)容一定要詳細完備，特別是在涉及雙方的權(quán)利和義務時更是不能馬虎。對租賃者來說，主要有約定租金金額及今后租金的變動方法；有權(quán)在不破壞鋪面總體結(jié)構(gòu)的前提下，按自己的意愿對店面進行裝修；業(yè)主應鋪面正常的供電供水；業(yè)主因不可抗拒的原因單方面中止租賃關(guān)系，要給予合理的補償；鋪面如遇拆遷，應提前通知承租人；合同到期后，在同等條件下享有續(xù)租優(yōu)先權(quán)。

3．確定合同的有效期

開小吃店是一個長期的經(jīng)營行為，合同簽訂的時間當然是越長越好。不過，簽訂長期合同也有一定風險，如果開小吃店后經(jīng)營業(yè)績不理想，要想換地頭就會受到合同的制約，如果你單方面中止合同，可能就會損失金。所以，你在處理有關(guān)合同有效期的問題時，當三思而后行。

投資者可以約定店面的轉(zhuǎn)租條件。這樣可以在租賃期未滿時，若遇到經(jīng)營虧損或不可預料情況影響經(jīng)營時，承租方可以通過轉(zhuǎn)租減少損失。

4．租金和支付方式

雙方要明確租金包括的范圍，如附加面積和附屬設施等，編制清單，注明完好程度，作為租賃合同的附件。我國目前的慣例一般是先支付租金，這對承租方來說，意味著先期投資或占用流動資金。理想的是先支付一個月的租金并交納一個月的押金，以后按月支付租金，租賃期限屆滿時如不續(xù)租，由出租方退還押金或末了一個月不再支付租金；其次為按季支付或半年支付一次租金；好不要按年支付租金，那樣的話，資金占用量太大。

5．其他租賃形式

(1)與房主聯(lián)營

這是房屋所有者與經(jīng)營者聯(lián)合經(jīng)營的一種形式。聯(lián)營，同樣要簽協(xié)議，內(nèi)容大概應該包括以下一些內(nèi)容：經(jīng)營項目、投資比例及分紅比例，參加聯(lián)營的人員名單及數(shù)量、分配等。但要注意，不能以假聯(lián)營代替租賃，否則說不定稅務部門會上門找你們的“麻煩”的。

(2)分租店面

若你非常垂青于黃金地段，而又苦于資金不足，那么分租店面的方式說不定能助你一臂之力。通常在車水馬龍、人氣匯集的熱鬧地段開店，成功的幾率較高。小吃店若設在車站、夜市、電影院附近，就至少占了七分地利。這么好的黃金地段你可以大膽同別人分租，既享黃金地段之福，又不至于投資太大。當然，找合租方時一定要找能和你兼容的業(yè)種，能互相促進經(jīng)營好。

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