目前今年火的是創業做餐飲，無論是紅人還是個體經營戶，都有心向餐飲界靠攏。可是許多人都賺不到錢，掌握不到其中的奧妙。這是為什么呢？F600創業網認為，他們這是投了不少錢、操了不少心，卻吃了“單干”的虧！

在這個餐飲行業O2O盛行的今天，創業者想要在餐飲行業單干，無外乎實體和線上兩個渠道，而是單干，他們就會有不少問題需要獨自面對，F600創業網的分析如下：

一 、互聯網餐飲創業難持久

天下商機發現，有些沒有太多資金又想單干的創業者會錯開實體店的壓力而選擇做純線上，比如入駐各大外賣平臺。可是當今互聯網外賣平臺非常考驗創業者的引流能力，如果創業者沒有一手博人眼球的好方法，就會在眾多競爭者中沉寂。另外小編還發現，很多外賣平臺上的店面之所以存活期很短，就是因為他們在注重網絡體驗的同時不重視食品體驗，因此即便開始能產生不錯的引流，但終還是會因為菜品的不給力而打了自己的招牌。而加盟形式的創業就不會讓他們如此尷尬，因為總部會不定期的優化和研發菜品。

二、實體餐廳經營耗時間成本

有些餐飲行業的創業者之所以選擇獨立創業，就是因為他們想省下加盟費，可是天下商機卻認為他們很有可能因這個“小不舍”而要付出更多的時間成本。單干的創業者沒有加盟總部的各項扶持，所有的創業流程都要自己走一遍。，考察已有項目的可行性就要浪費創業者不少的精力；其次，像辦理營業執照、選址、裝修、確定店名、開業促銷等等問題又會浪費創業者不少的時間；末了，在店面的運營技巧摸索上，創業者作為一個新人又要花費一段時間。如果創業者意志不堅定，就很容易在上面這個繁瑣的過程中焦頭爛額甚至是放棄。而如果他們不吝嗇那一點點兒加盟費，就能地解決上面的問題并把更多的精力放在后期的經營優化中去。