作為一個成功投資者，只有在弄明白一個項目能不能賺錢的前提下，才會決定會不會投資，要怎樣才能明白一個項目能不能賺錢呢，這當然就要從市場前景、定位及投資回報分析等各方面來評估了。下面就讓我們來看下投資加盟蛋糕西點店能賺錢嗎？吧！

　　●市場前景：

　　隨著社會發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活質(zhì)量的提高，蛋糕西點店以其便捷、營養(yǎng)、美味、時尚的特點被越來越多的消費者喜愛。

　　據(jù)中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會相關(guān)負責(zé)人介紹，近兩年來，中國的蛋糕西點市場發(fā)展迅猛，各大超市、小區(qū)、車站出現(xiàn)了不同品牌、不同檔次的蛋糕西點店，僅北京就有1500多家，年銷售額超過1 0億元，年平均增長率近10%。

　　2009年，我國烘焙市場的年人均消費能力比很多與我們飲食結(jié)構(gòu)相似的亞太國家低幾十倍，這個數(shù)據(jù)無疑給投資者留下了的想象空間。食品專家認為，雖然每年全國的烘焙市場容量增長率近30%，在西部地區(qū)增長速度甚至達到了50%，但較烘焙業(yè)發(fā)達的國家而言，中國這塊市場才剛剛起步，目前仍沒有一個品牌能夠統(tǒng)領(lǐng)中國市場，因此開間蛋糕店已逐漸成為當下流行的投資趨勢。

　　●定位及投資回報分析：

　　定位：

　　蛋糕西點店成功的經(jīng)營模式大致有兩種：

　　1. 產(chǎn)品價格定位較裝修檔次相對低一些，即讓顧客感覺物超所值。此類定位比較有利于資金緊張、沒有擴張規(guī)劃的投資者。

　　2. 產(chǎn)品價格定位與店面裝修檔次相吻合，此類定位有利于品牌打造，適合門店。

　　投資回報分析：

　　以一家總投資額為7萬元的蛋糕店為參考對象，每月支出分為：1.房租4000元；2.產(chǎn)品成本4000元；3.人員工資2000元；4.水電等雜費700元左右；5.設(shè)備費3萬元，設(shè)備折舊費按5年計算，每月為1000元左右。

　　據(jù)行業(yè)人士分析，一家走上正軌的小型蛋糕西點店，通常情況下每日至少會接待120名消費者，按每人平均消費5元計算，日營業(yè)額則為600元，月營業(yè)額2.1萬元，除去成本，小店每月純利潤近1萬元。若前期投資7萬元，下半年基本能收回成本開始盈利。

　　看了上面的分心后，相信您也心中應(yīng)該也有個數(shù)了，只有明白了一個項目的整體投資情況才能決定能不能投資，希望我們的分析能對您有所幫助！