很多創業者都困擾的問題:為什么自己開一家店，開始開起來了，可是終還是沒有什么生意，自己也努力了，但營業額就是上不去。這一點是很多創業者的心聲。下面我們以特色快餐店為例，為創業者總結一些開店的技巧和秘訣，讓創業者輕松致富，輕松盈利！

特色快餐店有兩種方案可供選擇：一種是一個一類快餐品種，要么經營飯食，要么經營面條，要么經營面點。

特色快餐店的品種都不可過多過雜，否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，并且使整個快餐店變得難以運作。

特色快餐店菜品是飯食類——如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等;第二是快餐店菜品：面條類;如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等;使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業額

第三是特色快餐店菜品：面點類：如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉，顧客到了以后可以快速制作，而面點則可以事先成批制作好，顧客一到即刻上桌。

經營一家特色快餐店并不是一件難事，但是要長久經營卻并不是簡單就能做到的。特色快餐店重點在于特色，有特色，有創新，才是企業的生存之本。希望能為廣大的創業者帶來幫助和啟發。