食品行業(yè)遍地黃金，這是人人共知的，然而在優(yōu)越的經(jīng)濟條件支配之下，人們的口味也越來越刁，對零食要求越來越高，如果不是真正的美味，則很難進入人們的“法眼”，來伊份之所以能火，也是結合了現(xiàn)代人的口味，不斷突破，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展了2500家直營店，單店日銷售額1-2萬元。在證監(jiān)會審核上市的企業(yè)中，它排在前100位。

　　光環(huán)背后也是有艱辛的

　　1995年，施永雷和郁瑞芬創(chuàng)業(yè)。原始資金3000元是向親朋好友借的，做的生意是冰激凌。僅過了一年，他們就放棄了冰激凌市場。夫妻倆瞄準了炒貨市場，從各自的名字中取出一個字，成立了“雷芬公司”。1999年，郁瑞芬在上海的四川北路商業(yè)街租下一間小店，決定走出超市，品牌也由“雷芬”改為更順口的“”。此時，“來伊份”還只是一個店名，成為商標是后來的事情。

　　了解需求 小包裝受親睞

　　在傳統(tǒng)的零食市場，一般以大袋散裝銷售，或者單一品種包裝袋出現(xiàn)。在上海超市或小賣鋪嘗試以50元金額購買稍貴的堅果炒貨，如腰果、杏仁等，發(fā)現(xiàn)很難同時買到三種。人們不愿意一次性買一大包，而想多買幾樣也不可能。

　　郁瑞芬正是看到了這一點，將零食市場的定位和產(chǎn)品精細化到不錯。“來伊份”將零食用小袋分裝，不錯價格劇減，還能讓顧客能夠在眾多品種中挑選搭配。而產(chǎn)品的相對價格卻沒有降低，甚至大幅提高。在定價策略上，“來伊份”充分抓住了女性消費者的組合消費傾向，來提高毛利。“來伊份”幾乎所有的小食都是從外面采購后自己再分裝的。不用自己建廠，省去了大量的支出，“來伊份”的現(xiàn)金充沛。沒多久，“來伊份”開始開分店。

　　困難是暫時的 風暴終會過去

　　2003年，“非典”風暴橫行，路上行人稀少，各行各業(yè)的臨街店鋪銷量銳減，“來伊份”的營業(yè)額也下降了接近30%。在大多數(shù)人捂緊錢袋子時，郁瑞芬卻逆勢抄底，接住大量廉價轉手的店鋪，一年下來門店數(shù)翻番。2008年，金融危機前，“來伊份”的門店數(shù)還是1000家左右，到了2010年末，這個數(shù)字已經(jīng)變成了1771家。2011年郁瑞芬并沒有放慢腳步，公開數(shù)據(jù)是擴張了800家左右的門店和加盟店。

　　來伊份的2500家加盟店，以上海為主，擴展到江蘇、浙江、山東、湖北等地區(qū)，銷售的產(chǎn)品也從初的飲料和炒貨，拓展到現(xiàn)在的炒貨、蜜餞、魚制類和肉制品等諸多品種。13年發(fā)展“來伊份”交出的成績單足夠驚人。麥當勞進入中國20年，雖然其門店遍地開花，但至今也沒達到這個數(shù)字。

　　“來伊份”選址非常講究

　　門店多是地處繁華地帶，平時一天營收有2萬元，旺季時則到5萬元的日銷量，而普通門店一天也就在1萬元上下徘徊。營業(yè)員更喜歡年輕白領，這一類的顧客群動輒消費200元以上，中年婦女也是一類很大的消費群，帶著孩子的女性更容易消費。

　　小編我身邊也有很多朋友在做小零食，有的是開網(wǎng)店，有的是門店，但是效果都不佳。起初都是賣給身邊的親朋好友，可是時間長了，如果不加以改變推廣，也會面臨關門。看了來伊份經(jīng)營歷程分享，相信會給創(chuàng)業(yè)迷茫中的你提供幫助。