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2012/1/16 8:41:12 作者：詩#晴 來源：1
就像《流星花園》里的F4，汪小菲其實(shí)不用工作：他的母親以15億元資產(chǎn)位列中國餐飲富豪第三，每天可以吃到五星級別的精致三餐，時(shí)常乘搭超豪華油輪往返東南亞。可是，小菲早出晚歸，空中飛人似地往返京滬兩地，年僅29歲就創(chuàng)造了北京最I(lǐng)N的時(shí)尚坐標(biāo)LANCLUB，轟動(dòng)京城。外界稱小菲為典型80后富二代代表，而且是卓越非凡的一小撮。
不過，這次的主角不是他，而是他媽媽張?zhí)m，高端餐飲品牌“俏江南”掌舵人。
蘭，顧名思義，慧質(zhì)蘭心。友人昵稱其為阿蘭。阿蘭是美人，故小菲俊朗。
阿蘭童年很質(zhì)樸
1968年，10歲的張?zhí)m隨被下放的母親從北京來到湖北孝感，睡的是上面雞窩下面豬圈的土炕；玩的是樹上摸鳥蛋和墳頭采蘑菇。“那時(shí)候特別幸福，藍(lán)天、白云、還有狗、貓、豬、羊……當(dāng)時(shí)我睡醒了伸手掏一個(gè)雞蛋就吃了。山區(qū)里真的是與狼為舞。我在這個(gè)田埂上，那個(gè)田埂上就是狼陪著我一起走，有時(shí)候沒狼了還覺得寂寞呢。”大波浪長發(fā)，大紅色衣服，神采奕奕的張?zhí)m喜滋滋地對時(shí)代周報(bào)記者描述那段瘋狂快樂日子。
18歲，張?zhí)m回到京城，擁有旗人貴族血統(tǒng)的她出落標(biāo)致可人，走在大街上常被星探“盯上”，甚至被追趕到公車上。張?zhí)m的回答只有一個(gè)字：不。上世紀(jì)50年代原是清華大學(xué)教授的父親，由始至終灌輸給女兒的是：一定要上大學(xué)，知識(shí)就是力量。
汪小菲四五歲時(shí)，張?zhí)m就定下了自己的人生目標(biāo)：我要掙夠錢，將來一定要讓我的兒子好好讀書，堂堂正正做人，而且一定要讓他接受國外教育。
在“外國的月亮特別圓”的年代里，張?zhí)m跟隨舅舅踏出國門到了加拿大。“兩萬美元，掙夠了立刻回國。”為了這個(gè)目標(biāo)，張?zhí)m每天早起晚歸，最多的時(shí)候一天打6份工，一雙手在美發(fā)店洗過頭發(fā)，在餐館抹過桌子，甚至扛過百斤重的豬肉。“蝸居”是免費(fèi)的，只要每天早上6點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)給老爺子熬好麥片，給患病的老奶奶洗身，就可以住在這對臺(tái)灣夫婦僅放得下一張床和一個(gè)床頭柜的地下室。
2年后的圣誕節(jié)，張?zhí)m攥著第一桶金—2萬美元，放棄加拿大綠卡，放棄“華人選美大賽冠軍”頭銜，放棄花花世界，飛回故土。
小菲的童年很磨煉
母親在異國打拼的日子，兒子小菲很早就懂得自己照顧自己。那時(shí)候還住在平房，冬天要生爐子，晚上就把三塊煤壘起來，都燒得紅紅旺旺的，才敢上床睡覺。第二天早上起來，一張嘴還是能看到呵氣。母親回國后他又跑出去，兩人永遠(yuǎn)在天平的兩端。
為了磨煉這塊玉，張?zhí)m每個(gè)月給他200法朗（相當(dāng)于1500元人民幣），僅夠他的日常支出，讓他從小自律。其余的費(fèi)用小菲得自己打工掙。
汪小菲最苦的一段是從摩納哥到巴黎的時(shí)候，沒房子、沒朋友、沒錢，提著三個(gè)大箱子，也沒錢打車，找一家小酒店住下，80塊錢一晚上，房子還漏水，也睡得踏實(shí)高興，醒來就開始跑學(xué)校找房子。曾經(jīng)在巴黎吃了三個(gè)月的意大利面，還覺得挺有樂趣。“那時(shí)候他跟我說覺得自己一點(diǎn)都不苦，起碼沒有生存壓力。”如同天底下所有的母親，她提起兒子總有股驕傲勁。
在巴黎，江小菲住在一個(gè)很小的屋子，小桌子、小凳子，小床都塌了，讓前來看望他的張?zhí)m心酸得想掉淚。“小菲還特高興特快樂地跟我說，‘媽，我這兩年都沒見太陽，你來了我才見到太陽。每天幾乎都是早晨起床就進(jìn)了地鐵，晚上出地鐵時(shí)天都黑了。’我覺得對孩子要愛，但不能溺愛，母親的愛是一種言傳身教，并不是用錢來寵的。”
小女子和大店
回國后，張?zhí)m騎著自行車，頭裹著紗巾頂著北風(fēng)在北京城轉(zhuǎn)了三天，在東四的街面上發(fā)現(xiàn)了一張出租房屋的小紙條。于是有了1991年的“阿蘭酒家”。很快，張?zhí)m又開烤鴨店、魚翅海鮮大酒樓……繼而，張?zhí)m做了“不瘋狂不成魔”的舉動(dòng)，賣掉日賺50多萬的海鮮大酒樓，將9年時(shí)間變現(xiàn)6000萬現(xiàn)金，創(chuàng)立她的中餐品牌“俏江南”，第一家分店在500強(qiáng)云集的國貿(mào)開張，專供當(dāng)時(shí)空白的白領(lǐng)餐飲市場。
門口一座拱橋木板，兩叢翠竹掩映橋邊，精致的藤椅，手編的竹簾飾物，江南風(fēng)情就這樣展現(xiàn)；流光溢彩的美式冰吧，意大利式簡潔的吊燈，使中式餐廳又平添了幾分現(xiàn)代感。這是張?zhí)m聘請哈佛大學(xué)建筑系的美籍華裔設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的。
對美有執(zhí)著追求的張?zhí)m，深諳都市白領(lǐng)是時(shí)尚的制造者與追隨者，“美其食必先美其器”對這個(gè)人群尤為重要。“對于每一家店的裝修，我是不惜代價(jià)的。”
漸漸地，俏江南與國貿(mào)齊名，很多人開始慕味而來，俏江南火了：從國貿(mào)中心開始，萬泰北海大廈，到嘉里中心、盈科中心；北京、上海、成都、杭州，遍布全中國。“俏江南要做中餐中的LV”，張?zhí)m口號一出，俏江南開始進(jìn)軍倫敦、紐約……是母子又是伙伴
此時(shí)，兒子小菲學(xué)成回國，設(shè)計(jì)和酒店管理的雙碩士。
2006年，汪小菲創(chuàng)造了北京最I(lǐng)N的時(shí)尚坐標(biāo)LANCLUB，把傳統(tǒng)的中國餐飲文化與國際時(shí)尚元素有機(jī)融合，彌補(bǔ)了針對高端人士的時(shí)尚餐飲品牌空缺。
剛開始籌備這個(gè)項(xiàng)目時(shí)，很多人都在潑冷水，覺得不現(xiàn)實(shí)，天塌下來也要吃飯睡覺，一切的風(fēng)雨張?zhí)m都替兒子擋了。
小菲費(fèi)勁各種關(guān)系聯(lián)系上了法國頂尖設(shè)計(jì)師菲利普。斯塔克—法國前總統(tǒng)密特朗的私人公寓、美國的Royalton、英國的Sanderson酒店均出自其手。蘭會(huì)所也成為菲利普在中國的第一個(gè)設(shè)計(jì)作品，僅設(shè)計(jì)費(fèi)就高達(dá)1200萬元。
整個(gè)會(huì)所造價(jià)達(dá)到3億元，一把椅子18萬元，一盞Baccarat水晶吊燈40多萬，墻上還掛上數(shù)千幅名品油畫。甫一開張就成為中國最頂級的會(huì)所，轟動(dòng)京城。
很快，小菲第二個(gè)杰作，針對年輕時(shí)尚人群的國內(nèi)頂級時(shí)尚餐廳品牌—SUBU也在2007年末開業(yè)。作為這兩個(gè)品牌的創(chuàng)始人，汪小菲也是俏江南集團(tuán)的執(zhí)行董事，“但俏江南絕不是家族企業(yè)”，張?zhí)m說，小菲是俏江南創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中的一員，他與其他員工一樣，也要簽責(zé)任書、保證書，達(dá)不到目標(biāo)自動(dòng)離職。
對話張?zhí)m：年輕人別急著創(chuàng)業(yè)
時(shí)代周報(bào)：你和小菲這么多年不在一起，會(huì)影響母子感情嗎？
張?zhí)m：這倒不會(huì)。小菲很懂事，經(jīng)常給我打電話，很體貼母親，我們倆交流起來沒有障礙，像朋友一樣。我倆性格反差挺大的，他心細(xì)，在處理問題和與人交流方面，很顧及別人的感受和承受力。我就是大大咧咧的，尤其體現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)和管理方面。他是急脾氣、慢性子，我是急脾氣、急性子。現(xiàn)在他也每天給我打無數(shù)個(gè)電話，問問我在哪里、吃飯沒有。
時(shí)代周報(bào)：很多人會(huì)說俏江南是家族企業(yè)，小菲是繼承者？
張?zhí)m：世界500強(qiáng)全都是家族企業(yè)，家族企業(yè)有一種責(zé)任。金融危機(jī)來的時(shí)候，家族的人可以站出來。我覺得家族企業(yè)的概念不是重要崗位全部是你家族的人，俏江南只有我張?zhí)m一個(gè)人是我們家族的。所以小菲現(xiàn)在正在從事他熱愛的行業(yè)，他要打造一個(gè)中國文化的五星級酒店。
時(shí)代周報(bào)：作為一個(gè)女性管理者，從創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在，你優(yōu)勢在哪里？
張?zhí)m：我覺得作為一個(gè)管理者，沒有性別之分。學(xué)習(xí)能力、心態(tài)、胸懷，男性和女性沒有什么差別，并不是說我是一個(gè)女性管理者，就能用女性的優(yōu)勢留住這個(gè)團(tuán)隊(duì)、管理這個(gè)團(tuán)隊(duì)。其實(shí)是一樣的，一樣的付出，一樣的領(lǐng)袖魅力，一樣的責(zé)任。
時(shí)代周報(bào)：到今天，你有沒有放棄過什么？就是所謂最大的犧牲？
張?zhí)m：其實(shí)還是做好時(shí)間管理。一天24小時(shí)，我睡眠質(zhì)量很好，只需要6小時(shí)就精神飽滿。我不是一個(gè)拖拖拉拉，磨磨蹭蹭的人，特別有效率，無論工作或生活。每天7點(diǎn)起床，第一件事就是把窗簾拉開，沖著太陽微笑一個(gè)，然后跑步一小時(shí)，回來以后洗澡上班，非常精神。
在工作中我也特別有效率，比如我開一個(gè)世博項(xiàng)目會(huì)，會(huì)提前讓秘書把所有和這個(gè)項(xiàng)目有關(guān)的東西準(zhǔn)備好，會(huì)議就一個(gè)小時(shí)。生活也是重要的。比如我會(huì)忙里偷閑，周末和我先生一起去798會(huì)朋友，喝咖啡，和一些藝術(shù)家探討藝術(shù)方面的事。
時(shí)代周報(bào)：你小時(shí)候的經(jīng)歷和兒女所處的年代不一樣，怎樣可以更好地教育現(xiàn)在的年輕人？如今都講90后了。
張?zhí)m：現(xiàn)在的競爭更激烈了，我覺得創(chuàng)業(yè)不宜過早。80后90后的年輕人不宜去創(chuàng)業(yè)，在一個(gè)好的企業(yè)學(xué)習(xí)，哪怕做秘書都可以學(xué)到很多管理經(jīng)驗(yàn)，這是一種潛移默化的影響。我覺得今天的中國企業(yè)家已經(jīng)超越了我們前幾年學(xué)習(xí)的韋爾奇。因?yàn)榻裉斓闹袊髽I(yè)更具挑戰(zhàn)性。
我建議年輕人還是要多在企業(yè)里面磨難，多和企業(yè)家學(xué)習(xí)，經(jīng)歷企業(yè)在發(fā)展過程當(dāng)中遇到的方方面面的挑戰(zhàn)。作為一個(gè)優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人，能夠幫助優(yōu)秀的民營企業(yè)進(jìn)入世界500強(qiáng)，你的價(jià)值會(huì)更大。今天的年輕人別太急于創(chuàng)業(yè)。
