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2011/8/3 11:55:17 作者：無(wú)名 來(lái)源：1
走在城市社區(qū)和農(nóng)村集鎮(zhèn)，一家家小型超市會(huì)在不經(jīng)意間闖進(jìn)你的視線(xiàn)。它們既方便了人們的生活，又給店主帶來(lái)了可觀的收入，成為很多朋友的創(chuàng)業(yè)之選。本期“金牌小店全攻略”，讓我們一起來(lái)關(guān)注小型超市的店面設(shè)計(jì)技巧。
小型超市是經(jīng)營(yíng)面積在100平方米以?xún)?nèi)，以開(kāi)架自選的形式銷(xiāo)售煙、酒、日用百貨等大眾化適用品的零售店。與大型超市相比，小型超市具有占地小、投資少、管理人員少的特點(diǎn)，更易于普通投資者創(chuàng)業(yè)。下面，讓我們一起來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下小型超市的店面設(shè)計(jì)技巧。
門(mén)頭設(shè)計(jì)
小型超市的門(mén)頭設(shè)計(jì)與食雜店的門(mén)頭設(shè)計(jì)有相似之處，都要求簡(jiǎn)潔大方、醒目美觀。
首先，要有一塊美觀大方的招牌，以吸引顧客的目光，給人留下深刻的印象。其次，招牌上的店名要能體現(xiàn)出小型超市的定位和特點(diǎn)。例如，開(kāi)在居民小區(qū)內(nèi)的小型超市，可以用所在小區(qū)的名字作店名，也可以用店主的名字作店名，既方便記憶，又能給顧客親切感。櫥窗是展示商品、吸引顧客的好“道具”。如果條件允許，小型店鋪店門(mén)兩側(cè)可以設(shè)計(jì)兩面玻璃櫥窗，將當(dāng)月、當(dāng)周的推薦商品進(jìn)行精心陳列，吸引顧客駐足觀看和購(gòu)買(mǎi)。
內(nèi)部裝修
小型超市的內(nèi)部裝修要力求實(shí)用、簡(jiǎn)潔大方。墻壁和天花板的色調(diào)以簡(jiǎn)潔明快的白色為主;地面可以鋪防潮、防滑、堅(jiān)固耐用的瓷磚。
在進(jìn)行內(nèi)部裝修時(shí)，應(yīng)考慮防火、防盜等問(wèn)題。為此，裝修時(shí)應(yīng)采用防火材料，墻壁和天花板盡量不要有過(guò)多的裝飾;電路應(yīng)該由專(zhuān)業(yè)技師來(lái)設(shè)計(jì)和改裝，電線(xiàn)和電源插頭應(yīng)選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的功率較大的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;要設(shè)消防通道，配置消防栓和滅火器等必要的消防器材;店鋪的進(jìn)口與出口應(yīng)設(shè)置得較大一點(diǎn)，保證暢通;窗戶(hù)應(yīng)加裝防盜網(wǎng)，倉(cāng)庫(kù)門(mén)和店門(mén)外應(yīng)加裝防盜門(mén)或卷簾門(mén)，增大安全系數(shù)。
貨架設(shè)計(jì)
小型超市可選用目前各地市場(chǎng)上均有銷(xiāo)售的鋼質(zhì)貨架。這種貨架一節(jié)一般200元左右，一節(jié)為5層，長(zhǎng)0.9米左右，高1.6米左右。店主可以根據(jù)店鋪面積購(gòu)置貨架進(jìn)行組合。在每一排貨架加裝統(tǒng)一配置的端頭(整排貨架兩端面對(duì)通道的那部分貨架，如圖1)，可使貨架看起來(lái)更美觀，也可以增加陳列面積。為了使小型超市整體風(fēng)格協(xié)調(diào)，貨架應(yīng)盡量配套。
在放置貨架時(shí)，可先緊靠店鋪的三面墻擺放三排，使之呈“門(mén)”字型，再根據(jù)店鋪的空間擺放3～6排，使之呈有序的豎排放。貨架之間相隔1.5米左右。貨架靠店門(mén)的最外端擺放端頭，端頭與豎排貨架成“T”字互補(bǔ)型。端頭應(yīng)距離店門(mén)2米左右，給堆頭(主通道里那些一堆一堆的商品，一般都是促銷(xiāo)的商品)留下位置。
在設(shè)計(jì)貨架的擺放位置時(shí)，要有意識(shí)地利用貨架來(lái)對(duì)商品進(jìn)行分區(qū)陳列。小型超市根據(jù)商品種類(lèi)一般可分成調(diào)味品、副食品、日用品、煙、酒、茶等幾個(gè)功能區(qū)。在分區(qū)時(shí)，要注意將陳列暢銷(xiāo)商品的貨架放于離店鋪入口較近的地方。貨架與貨架之間的購(gòu)物通道要暢通，不要使顧客產(chǎn)生擁擠的感覺(jué)，要保證顧客能輕松地選購(gòu)商品。
商品陳列要點(diǎn)
小型超市內(nèi)商品的擺放也有一定的技巧。和食雜店內(nèi)商品的擺放要求一樣，小型超市的商品也要做到擺放有規(guī)律，整體美觀，色彩和形狀搭配協(xié)調(diào)。具體來(lái)說(shuō)，在陳列商品時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：
商品易見(jiàn)易取
所謂易見(jiàn)，就是要方便顧客看到商品。小型超市的商品大都陳列在各層貨架上。一般說(shuō)來(lái)，以人的水平視線(xiàn)為基準(zhǔn)，水平視線(xiàn)上方10度至下方20度的范圍為容易看見(jiàn)的區(qū)域，商品最好擺放在這個(gè)范圍內(nèi)。所謂易取，就是要使陳列的商品容易讓顧客觸摸、拿取，這樣貨架就不宜太高。要注意，小型超市內(nèi)最上層貨架陳列的商品應(yīng)保證成年人能方便地取到，兒童玩具類(lèi)的貨架要適當(dāng)?shù)托员ＷC商品在兒童目力所及的范圍內(nèi)。
按商品特點(diǎn)來(lái)陳列
商品的特點(diǎn)不同，陳列的位置也有差異。貨架的最上層和最下層是人們觀看和拿取商品比較費(fèi)力的地方，因此，貨架最上層和最下層應(yīng)陳列毛利率低、銷(xiāo)售慢、外包裝體積較大的商品。最上層可以陳列重量較輕、不易碎的商品，如大包裝的營(yíng)養(yǎng)品，最下層可以陳列比較重、不方便拿取的商品，如大瓶包裝的飲料。在與大部分顧客的視線(xiàn)平行的貨架上，可以陳列一些暢銷(xiāo)商品、主推商品，方便顧客選購(gòu)。
在同一層貨架上，一定要使放在貨架外沿的東西比放在里面的東西更容易拿到手。為使里面的商品容易拿，常用的辦法是架設(shè)階層貨架，如果空間夠的話(huà)，也可以將后面的貨物整齊地摞起來(lái)。
分類(lèi)陳列，協(xié)調(diào)搭配
按商品的特征分門(mén)別類(lèi)地進(jìn)行陳列，可以讓人一目了然。擺放商品時(shí)要力求朝向一致，色彩搭配協(xié)調(diào)，盡可能歸類(lèi)擺放，可以在不影響美觀的前提下將滯銷(xiāo)商品搭配在旺銷(xiāo)的商品中，以帶動(dòng)銷(xiāo)售。
標(biāo)價(jià)清楚，及時(shí)補(bǔ)貨
小型超市的銷(xiāo)售方式是開(kāi)架自選，標(biāo)價(jià)簽一定要清晰明了。有些商品銷(xiāo)售得較快，這就需要及時(shí)補(bǔ)貨，避免暢銷(xiāo)商品從貨架上“消失”，顧客找不到想要的商品。
位置相對(duì)固定
小型超市一般都有相對(duì)固定的顧客群，對(duì)于這部分顧客來(lái)說(shuō)，固定商品的擺放位置可以方便他們購(gòu)物。
但由于受供貨情況、換季等因素的影響，商品的陳列位置往往難以保持長(zhǎng)久不變。這時(shí)，要盡量保持同種類(lèi)商品分區(qū)的穩(wěn)定。一旦商品的分區(qū)有較大的改變，可以在店內(nèi)設(shè)置指示牌等向顧客說(shuō)明。
生動(dòng)化陳列
普通的商品陳列方式往往平淡無(wú)奇，如果動(dòng)腦將商品進(jìn)行生動(dòng)化陳列，則可以吸引顧客的目光，促進(jìn)銷(xiāo)售。另外，巧妙地使用一些輔助工具可以使商品陳列更加立體、生動(dòng)，使賣(mài)場(chǎng)更加個(gè)性化。
收銀臺(tái)設(shè)置
收銀臺(tái)一般設(shè)于店門(mén)口附近，其顏色可以鮮艷、醒目一些，以引起顧客的注意。收銀臺(tái)旁可以放置一些暢銷(xiāo)的高毛利小商品，顧客在等待結(jié)賬時(shí)可以順便瀏覽這些小商品。
如果店鋪空間較小，可以將卷煙柜臺(tái)設(shè)在店門(mén)口，與收銀臺(tái)組合在一起，既方便店主取貨，又能吸引顧客的目光，方便卷煙消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)卷煙。目前，大部分小型超市結(jié)賬時(shí)都只收取現(xiàn)金，但現(xiàn)在有不少居民喜歡用信用卡和銀行卡來(lái)結(jié)賬，所以有條件的店鋪可以購(gòu)買(mǎi)移動(dòng)“POS”機(jī)來(lái)提高結(jié)賬速度，為顧客提供便利。
