案例中，生活在沿海城市的張永舵，一直都心懷著自己的夢想，他是典型爽直的山東漢子。經(jīng)過多年來的打拼下，已經(jīng)成為魯菜海鮮大鱷的他不善言辭，每說幾句話就習(xí)慣性地低下頭抽煙;在描述20年來白手起家的漫漫歷程時，他幾乎沒有使用任何帶有修飾性的字眼;談起所謂"魯菜新盟主"光環(huán)，他輕描淡寫帶過。對于張永舵這個從農(nóng)村走出來，通過知識改變自己命運的男人，實實在在做事才是重要的人生格言。

   1968年，張永舵出生在威海市環(huán)翠區(qū)張村鎮(zhèn)皂南臺村一個普通莊戶人家。1984年高中畢業(yè)后，他到威海一家毛紡廠做臨時工，盡管工作很認(rèn)真，他還是很快就從精整車間被調(diào)到填料車間裝原毛。"領(lǐng)導(dǎo)說農(nóng)村來的孩子就適合做這種活，我當(dāng)時就覺得知識才能改變命運，一定要出去學(xué)習(xí)。"張永舵感慨地說。一年后，他邁出了人生的關(guān)健一步--自費到威海電大學(xué)習(xí)。

   當(dāng)張永舵再度回到校園拿起書本，卻有了一種和讀中學(xué)、小學(xué)時截然不同的感受。"那時才真正體會到學(xué)習(xí)不再是為了應(yīng)付考試，而是自己的需要，要學(xué)的東西實在太多，總覺得時間不夠用。"張永舵說。三年的電大生活讓張永舵的視野更加開闊，在那個個體私營經(jīng)濟剛剛興起的年代，張永舵心底不安分的念頭開始蠢蠢欲動。

   "什么?開飯店?"聽見張永舵的想法，父親卻表現(xiàn)得很不屑一顧，"別胡思亂想，你應(yīng)該安下心來好好學(xué)門手藝，將來到木器廠上班，這樣才不怕沒飯吃!"但是，父親的反對沒有動搖張永舵的念頭，他暗暗下定決心，一定要開一家既有特色、又有思想內(nèi)涵的飯店，實現(xiàn)自己的人生價值。

   包子賺桶金。

   在母親的支持下,張永舵終于東拼西湊了7000元錢，在威海市區(qū)古寨路建了一間僅有30多平方米的平房。1988年，這家名叫凈雅飯莊的小飯店開業(yè)了。"我當(dāng)時想飯店的名字一定要起好，所以特地找來一本《飯店命名書》?？紤]到顧客既需要飯店干凈，又需要環(huán)境優(yōu)雅，才起了凈雅這個名字。"張永舵笑著說，"當(dāng)然，還是想讓自己附庸風(fēng)雅，增加點文化味。"

   2005年7月，緊臨五棵松文化體育中心的長安街南側(cè)，總建筑面積達(dá)15000平方米的輝煌凈雅盛大開業(yè)，憑借的海洋氣息，極短時間便名震京城。隨后2006年5月、10月，黃寺凈雅、金寶街凈雅又相繼開業(yè)，在京城餐飲布局中，形成三足鼎立的強勢。

   借助京城三家門店的提升，凈雅的企業(yè)規(guī)模完成了質(zhì)變的過程：企業(yè)員工由初的8人，一舉增加到目前的3000多人;總資產(chǎn)由初的1萬元增加到現(xiàn)在的16億元;總營業(yè)面積由初的30平方米發(fā)展到現(xiàn)在的90000多平方米。目前的凈雅，已經(jīng)享有了"京城美食頭等艙"的美譽。同時，隨著北京房地產(chǎn)價格上漲，如今，凈雅在北京的三塊地價值早已翻了幾倍，時間終證明了張永舵的大膽選擇。希望他的成功，激勵你勇于奮斗，讓你創(chuàng)業(yè)也能成功。