在我們日常生活中，商機無處不在，處處都有致富的路，農村人自釀的土醬也能致富，這讓很多人都感到驚奇，下面我們就來看看記者對于盛產土醬的依蘭鎮的訪談內容，讓你明白土醬的致富。

   吉林省延吉市依蘭鎮有加工制作大醬的傳統，每年生產的大醬是供不應求，今年八月的一天，我們的記者到依蘭鎮采訪時，雖說趕上了陰雨天氣，但還是碰上了前來購買大醬的客戶。大醬原來只不過是依蘭鎮的村民們用土辦法做出來自己食用的，初的規模也很小，現在發展成為當地收益的一個產業，除了市場有需求外，村民們成立發揮了很重要的用處，組織起來一起跑銷路，再加上大醬的口感統一質量提高了，銷售自然也看好。

   這里是吉林省延吉市依蘭鎮九龍村村民崔英子的家，二○○八年八月一日清晨，崔英子正在冒雨給經銷商金松今裝貨。當天，金松今要從崔英子家買走3噸散裝大醬運往延吉市銷售。

   早在二○○○年以前，依蘭鎮的村民大多都是自家做醬自家吃，偶爾有些人把剩余的大醬賣給附近的小商販。因為零散銷售，當時大醬的價格低到了每公斤不到一元錢。春興村的樸允玉覺得把大醬賣給小商販價格低不劃算，她就辦理了大醬制作和經營證件，自己制作了成百公斤的大醬儲存在倉庫里。二○○○年，她和丈夫拉了200公斤大醬到延吉的農貿市場銷售，不到一個星期，她們就以每公斤2元錢的價格把大醬全部賣了出去。更意外的是，顧客當中有飯店的采購員，沒過幾天，他們就給樸允玉打來電話，要求每周按時給飯店供貨。這些袋子里裝的就是樸允玉家制作的成品大醬。

   把大醬賣給飯店，每公斤的價格能賣到三四元錢。就在當年，樸允玉賣出了近5噸大醬，賺到近萬元的利潤。朝鮮族大醬通常是在秋季制作，經過晾曬和發酵，大約需要兩個月的時間才能制作完成，之后還需要再儲存兩個多月才能食用。每年五月過后，朝鮮族大醬就進入了銷售旺季。

   記者：“現在七八月份正是大醬銷售的旺季，在這個時候，我們看不到農民制作大醬的場景，但是這次為了給大家展示一下，那么我們特別請了當地的這個樸允玉大姐，給我們親自操作一下，讓我們看一看，大醬是怎么做出來的?！?

   用清水煮好的黃豆要瀝干水分，再全部碾碎，接下來要把豆泥揉制成扁圓形狀的豆餅，做好的豆餅要拿到陰涼處晾干，再用稻草把干豆餅扎成串，成串的豆餅要吊掛在木樁上風干。大概15天之后，風干的豆餅才能用來發酵制作大醬。眼看生意越來越多，樸允玉自家的大醬不夠賣了，她就帶著村里的婦女們一起做醬，到春興村訂購大醬的客戶越來越多。這樣的消息很快就傳到了與春興村相鄰的九龍村，九龍村也是做醬大村，做醬的人比春興村還多，但卻一直是各家各戶散賣給小商販。村民賣醬不是一條心，商販就趁機壓價，有些村民想早點回收資金，賺不到錢也急著賣。

   聽說春興村有人帶頭把大醬賣到了飯店，九龍村的村主任崔東燮坐不住了。他到處打聽，得知當時依蘭鎮政府正要把當地的大醬作為重點產業來扶植。“我們一直在思考，怎么能帶動農戶致富，發展什么項目，后來就根據大醬這種發展潛力，或者發展這種市場，這樣的話把它作為一個產業來發展?！?

   九龍村村主任崔東燮趕緊召集村里幾個制醬大戶商量，打算以大戶繳納會費，注冊標注，大戶帶動小戶制作大醬。二○○四年春天，九龍村大醬正式成立，由13家農戶組成，統一給大醬注冊標注，大戶向其他農戶傳授制醬方法，統一大醬的口感和質量。

   大戶向小戶傳授制醬的關鍵方法和細節，大醬的口感和質量才能夠統一。二○○五年初，在依蘭組織下，九龍村大醬參加了延吉市的大型農產品展銷會。外地客人在品嘗美食的時候，對依蘭這個大醬的口味產生濃厚的興趣，回家之后都帶一點回去，這樣逐漸逐漸的擴大了我們依蘭鎮這個大醬的這種銷路。

   在延吉，無論是漢族餐廳還是朝鮮族餐廳，大醬都是必不可少的食材。劉在軍是延吉市一家餐廳的經理，他的餐廳每天都要用掉15公斤左右的朝鮮族大醬。聽說展銷會上有本地大醬參展，他馬上跑了過去。

   劉在軍當即就跟九龍村大醬簽下了訂單，按照4元1公斤的價格，每月訂購500公斤朝鮮族大醬。除了劉在軍之外，還有許多本地和外地的客戶也都開始從九龍村訂購大醬了。此后，接了訂單大家輪流賣，一家接了訂單如果庫存不夠就帶著別人一起賣。二○○六年，崔英子接到了一個50噸大醬的訂單，可當時她只有40噸庫存，她就把客戶帶到了村民金光玉家里。金光玉家的大醬是在崔英子的幫助下制作出來的，口感和質量跟崔英子的大醬很接近。這一次，金光玉也跟著賣出了10噸大醬。

   通過對依蘭鎮農民靠“土醬”的故事，土醬的走俏，不僅會讓這里的人們走上創業之路，更讓這個小鎮的經濟得到繁榮昌盛。希望你在創業的過程中，要善于發現商機，通過自身的努力，成就你的創業收益夢。