現(xiàn)在人們對小火鍋情有獨(dú)鐘，小火鍋在餐飲行業(yè)火爆的原因具體有兩點(diǎn)，點(diǎn)，就是火鍋的味道能夠間距，第二點(diǎn)就是不會形成浪費(fèi)，所以，現(xiàn)在小火鍋十分受投資者的青睞，那么，小火鍋店應(yīng)該要怎樣做，就能賺錢，我們一起看看這則故事吧。

   如何開小火鍋店?投資者想要從事火鍋行業(yè)，認(rèn)真做好市場調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握火鍋風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在的市場區(qū)域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的市場份額。所以說，做好前期的市場調(diào)查，是開小火鍋店決策或投資的前提。

   怎么開小火鍋店？一是經(jīng)濟(jì)發(fā)展對火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素。二是傳統(tǒng)因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、性等。三是周邊環(huán)境對火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等;基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電氣供應(yīng)、 通信網(wǎng)絡(luò)、采購?fù)緩健⑾M(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施;措施優(yōu)惠，如稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。

   對于客源的問題：消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與特色白領(lǐng)階層、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的;再是消費(fèi)者的年齡特征：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等;如何開小火鍋店?三是消費(fèi)者的性別特征：女性和男性往往在對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別;四是消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。

   細(xì)分市場：1、對經(jīng)營品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營業(yè)時(shí)間、交通狀況等具體的方面要準(zhǔn)確掌握，用于對比自己的品牌能否進(jìn)入市場。如何開小火鍋店?具有可操作性。如果得出的市場結(jié)果與自己的人力、財(cái)力物力等不配套，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)，放棄，重新劃分市場，找準(zhǔn)位置;具有穩(wěn)定性。市場劃分后，符合實(shí)際，就大膽開拓，制定長期計(jì)劃，占領(lǐng)市場。

   劃分種類：地理位置：火鍋店的地域性對其經(jīng)營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。如何開小火鍋店?同一區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體;而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費(fèi)有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對檔次、品種要求也不同。顧客區(qū)分：除了考慮顧客、的職業(yè)、收入等外，還要分析其動機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮沖動型，還是豪華張揚(yáng)型等，才能取得實(shí)效。行為分析：將顧客分為常客、一般客人、流動散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。

   通過故事的敘述，相信你對創(chuàng)業(yè)開小火鍋店有所了解了，很多人開小火鍋店，是非常的占有市場的，但是要成功地經(jīng)營，穩(wěn)定的賺錢，到末了的致富，都是有一定的技巧了，小編也在以上的文章中將技巧呈現(xiàn)在人們的眼前，做到上述事項(xiàng)，成功就在這眼前。