火雞養殖怎么樣？養殖火雞效益如何？對于國人來說，一提到火雞，人們就會聯想到西方感恩節、圣誕節人們食用的大火雞。火雞在西方國家很火熱，隨著經濟的發展，火雞經濟也慢慢在我國市場涌現。那么火雞養殖怎么樣？養殖火雞效益如何？小編今天帶你來看看。

通常提到火雞人們會聯想到三個節日：感恩節、圣誕節、復活節。其中感恩節又稱“火雞節”，火雞已經被賦予西方文化的標簽。吃火雞已經有近四的歷史，現在火雞盛行于許多國家，當然也包括中國。火雞與肉雞相比，火雞的營養價值很高，火雞和其他肉類混合后亦能口感穩定，而且我國已進入老齡化時代，食品結構的改變在持續，將成為時尚。以前許多中國人不喜歡吃火雞肉，是因為不知道火雞肉的營養價值，更不懂火雞肉的加工和烹飪。隨中國人生活水平和火雞肉加工水平的提高，火雞肉在中國消費市場中的地位有所提升。現在火雞已成為一種大眾化的優質新型禽肉，并在世界禽肉消費中占有重要的地位。隨著我國外向型經濟的發展和人們食物結構的優化，相信我國的火雞業也會像國外那樣蓬勃發展，向中國人民展現出火雞食品的風格，選擇火雞將會成為市場發展的趨勢。

美國是世界上生產火雞多的國家，其火雞產量占世界火雞總產量的近50%，每年火雞產品產量達到270萬噸左右，其中近90%的產量供國內消費。同時美國也是世界火雞產品的大出口國，注意到中國市場對肉類產品的需求，從2008年初開始，美國家禽蛋品出口開始在中國肉類加工行業推廣火雞產品。通過幾年的努力，目前中國已經成為美國火雞產品的第二大出口市場，達近5萬噸左右。目前，不少中國肉類加工企業用進口的美國火雞小腿和火雞翅用中國傳統工藝加工成煙熏火雞腿和火雞翅供應到主要超市，美味而富有營養的火雞產品正逐漸走入中國百姓家庭，成為人們餐桌上的美味佳肴。我國有13億人口，假定每人每年吃500克肉，還需要65萬噸肉。不同品種火雞能提供大約8千克~10千克肉不等，每年需要屠宰6500萬~8000萬只。這個需求量是目前國內目前年供給量的130倍。麥德龍中國公司副總裁彼得·史威格霍夫（PeterSchweighofer）說：“在中國有13億人，大約3億中產階級，不是與豬肉競爭，明尼蘇達州火雞業計劃將火雞定位為高價值肉類。我們希望火雞在中國成為上等牛排。”

【養殖項目】

火雞，又名七面鳥或吐綬雞，是一種原產于北美洲的家禽。火雞體型比一般雞大，10公斤以上。根據傳統，美國人會在感恩節及圣誕節烹調和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，顏色較不鮮艷。火雞翼展 1.5 - 1.8 米，是當地開放林地較大的鳥類，很難與其他種類搞混。火雞有兩種，分別是：分布于北美的野生火雞，和分布于中美洲的眼斑火雞。現代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來。

【品種優勢】

火雞有體大、生長快、產肉率高、繁殖力強、易于管理、養殖成本低養殖效益特點。正常情況下，140天重型火雞公雞16千克～20千克，母雞9千克～15千克;中型火雞公雞13千克～15千克，母雞8千克～10千克[養殖網:www.nczfJ.com/]，輕型火雞公雞10千克～12千克，母雞5千克～8千克。火雞產肉率高。火雞有發達的胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活體屠宰率達64%，胴體屠宰率達85%以上。火雞繁殖力強。人工孵化每只火雞可年產180枚蛋，自然孵化可年產80枚～100枚，受精率、孵化率均在90%以上。火雞一般發育到6月齡～7月齡開始產蛋，每產15枚～25枚蛋，開始抱窩，孵化期26天～28天，小雞出殼后10天左右重新開始產蛋，產到15枚～25枚時，再次孵化，生產周而復始，不斷循環。采用人工孵化，不讓母雞抱窩，則可以持續產蛋。

火雞易于管理。火雞在美洲原是野生動物，以植物秸稈、嫩枝、籽實、昆蟲為食，能夠抗熱耐寒，風雨露宿，撥雪覓食，適應各種惡劣條件。人工飼養，一切農作物秸稈粉碎成粉拌勻，均可作為火雞飼料，舍飼放牧均能適應。農村每人可飼養300只～500只。仔火雞出生個大，成活率高。一般剛出殼的火雞體重 110克～130克，成活率在95%以上。

【市場前景】

火雞在國外很受歡迎，早已進行規模工廠化養殖，我國雖然引進時間不長，但因火雞生長快、個大、肉嫩味美、營養豐富、食草節糧，被列入"國家星火"開發致富項目，養殖前景十分樂觀。

【火雞的飼養技術】

火雞的飼養過程一般可以分為育雛、育成和產蛋三個階段。當然，如果以飼養肉用商品火雞，育成期還包括育肥階段。

育雛階段：飼養管理的重點為飲水、開食和溫度控制。雛火雞出殼后，近可能在24小時內移到育雛箱中飼養。進入育雛室后，待雞群穩定后，進行飲水。初飲可用20℃左右的清潔溫開水，也可以在飲水中添加葡萄糖等[創業網:http://m.indonesia-mmm.net/]。飲水后2小時~3小時開始引逗調教開食。初生雛火雞要飼喂飼料，日糧中粗蛋白應達到25%左右。同時，還應補飼各種青飼料。育雛前7天，每天飼喂5次~6次，1個月后改喂4次。雛火雞喜歡辛辣味，拌料時可適當摻些蔥、蒜和韭菜等，以增進雛火雞的食欲。初生雛火雞的給溫標準要比一般的家雛雞高，溫度要求達到36℃~38℃，以后每星期下降3℃，直至脫溫為止。

育成階段： 飼養管理的重點就是保障發育。母火雞到8周齡，公火雞到10周齡進入育成期。這一時期要適當控制飼料，放慢增進速度，利于今后產蛋。一般日糧粗蛋白水平可降到15%~18%。有條件的可白天進行放牧，早晚適當補飼糠麩、谷物、切碎的甘薯等。如果為肉用，則要進行育肥。加強管理，注重環境、工具等消.毒。制定并嚴格執行程序。

產蛋階段：飼養管理的重點就是維持較高的產蛋率，并延長產蛋時間。母火雞從30周齡開始進入個產蛋期。產蛋期要投飼全價配合飼料，蛋白質維持在18%~20%的水平。一般火雞每產到10枚~15枚蛋后，母火雞即開始抱窩孵蛋。為了使母火雞多產蛋，可采取常用的醒窩辦法，促其盡快醒抱。火雞多為自然交配，公、母火雞比例為1∶10，種公雞要求體健、活潑、羽毛油亮、腿粗而直；種母雞要求背平尾直，胸寬體大，羽毛、肉贅顏色鮮艷。為了避免近親交配，品種退化，種公雞應從外地引進或交換。

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