火鍋是很多人喜愛的美食，不管冬夏，吃起來都有不同的感覺。各類肉品，配上新鮮時蔬，營養(yǎng)均衡，味道鮮美。真是美食界的大哥大。那么開家火鍋店想要生意火爆有什么技巧嗎？小編給大家準(zhǔn)備了火鍋店的營銷法則！

  1、給火鍋店做好定位

  對于正準(zhǔn)備開火鍋店的朋友們，火鍋店的定位是重中之重，為什么呢?因為只有明確了火鍋的消費人群，主打特色，才能進(jìn)一步選擇店址，做店鋪裝修，采購設(shè)備設(shè)施，做好開店預(yù)算。沒有定位，一切都沒有明確的目標(biāo)，那開店只能是碰運氣，這樣經(jīng)營火鍋店在當(dāng)今滿是創(chuàng)業(yè)的時代十開九賠。所以要先做好定位，比如打算在一個三線城市開一家主打特色食材的火鍋店面，一個小城市，主要人流量集中的地方并不多，所以選址主要就集中在繁華的商業(yè)街，那么你就知道了大概的店租花費;再者特色火鍋，就是要區(qū)別其他傳統(tǒng)火鍋，所以你要考察周邊的火鍋店，做出的火鍋創(chuàng)意，然后根據(jù)創(chuàng)意，預(yù)估裝修和設(shè)備花費，同時也能大概知道食材成本，確定定價;知道了前期花費，也就可以大致知道這樣一個店面的整體投入資金是多少了。

  2、用心做營銷

  好的營銷是讓人不反感的廣告，是在潛移默化中引導(dǎo)消費者選擇你的商品，傳統(tǒng)說法總說夏天是火鍋的淡季，其實不然，現(xiàn)代社會早已脫離了自然天氣對飲食的影響，夏天開好空調(diào)照樣吃火鍋，所以賺不賺錢不在季節(jié)，而在于你會不會做營銷。做好店鋪裝修，設(shè)計讓人舒服的網(wǎng)絡(luò)和紙質(zhì)廣告，利用新的傳播工具，參加新形式的餐飲活動，突出自身的特色，注重和宣傳健康火鍋理念，都是對現(xiàn)代都市人的宣傳方法。同時要根據(jù)不同時節(jié)做足新品研發(fā)工作，讓食客看到你的用心，因為大家都會支持一家用心的火鍋店。

  3、重視培養(yǎng)和留住回頭客

  對于經(jīng)常外出吃飯的人，有時候真的會有選擇困難，往往朋友聚會，請客戶吃飯，同事聚餐這些事情到了要動身的時候才發(fā)現(xiàn)大腦幾乎空白，如果你給這位食客留下過好的印象，為什么不把這份印象更好的保留在食客那里呢?設(shè)計精美特別的優(yōu)惠劵，做個趕時髦的二維碼加關(guān)注，經(jīng)常推出一些有特色的優(yōu)惠措施，網(wǎng)絡(luò)賬戶實時做一些新品介紹和健康火鍋信息更新，讓食客在大腦空白的時候，仍然能想起你!

  3、學(xué)會借力促銷

  現(xiàn)在很多互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)站通過集合眾多餐飲商家信息來獲取點擊量，作為店主，不妨主動將自己的信息提交上去，增加一個宣傳渠道;還有很多做團(tuán)購和賣優(yōu)惠劵等等五花八門形式的類似餐館搜索引擎的網(wǎng)站。不妨主動做一些聯(lián)系，尋求合作，借助他們較強(qiáng)的影響力和點擊量，一定會事半功倍做足宣傳促銷。這里要注意的是，做促銷一定要量力而行，不能增長了銷售量卻降低了服務(wù)質(zhì)量，這樣只會毀了名聲。

  做好味道，也做好吸引吸引顧客的高招，相信火爆生意喲！