燒烤，隨處可見(jiàn)，只不過(guò)是街頭小販糊口的手段罷了，這是很多人對(duì)燒烤的認(rèn)識(shí)。但一個(gè)曾經(jīng)街頭的打工仔克服了燒烤等缺點(diǎn)，把小肉串結(jié)合起來(lái)，注冊(cè)標(biāo)志，品牌經(jīng)營(yíng)。不僅1年凈賺100萬(wàn)，且3年就坐擁全國(guó)500多家加盟商，成為身家近千萬(wàn)的創(chuàng)業(yè)達(dá)人。

餓昏街頭，從施舍的燒烤香中嗅到商機(jī)！

高建曉，70后，農(nóng)村人，因貧困而高中輟學(xué)，只身一人來(lái)到武漢一建筑工地當(dāng)起了搬運(yùn)工。長(zhǎng)期生活的窘迫使得他身體羸弱，一次收工后暈倒在馬路邊，被一燒烤大爺所救，濃郁的燒烤香味是他悠悠轉(zhuǎn)醒。后來(lái)，他就在大爺?shù)臄傋由蠋兔ΣW(xué)習(xí)手藝，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的摸索，高建曉很快了解了燒烤的流程和一般技術(shù)，成了老大爺?shù)牡昧χ郑瑫r(shí)在一番利潤(rùn)計(jì)算之下，也萌發(fā)了燒烤謀生的想法。

謀求更好發(fā)展，工作中積累經(jīng)驗(yàn)，調(diào)查顧客需求

為了尋求更好的發(fā)展，他離開(kāi)了大爺，轉(zhuǎn)身在燒烤城里找了份工作。燒烤城人流量很大，生意更火爆。這讓高建曉萌動(dòng)了自己也要當(dāng)老板的夢(mèng)想，于是，他開(kāi)始有意識(shí)地積累一些東西。每次顧客吃完從他身邊走過(guò)時(shí)，他都會(huì)滿(mǎn)臉堆笑地問(wèn)：“味道怎么樣啊?”“提點(diǎn)意見(jiàn)吧？”然后，他就根據(jù)顧客的反饋耐心琢磨，很快摸索出了一套方法，深受顧客的信賴(lài)，并誕生了自己當(dāng)老板的想法。

漸漸地，做了一段時(shí)間的高建曉還了解到，一些顧客不經(jīng)常吃還有一個(gè)擔(dān)心，面對(duì)這些棘手的問(wèn)題，高建曉很困惑，甚至動(dòng)搖了自己他創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢(mèng)想。有什么辦法才能減少顧客的這些顧慮呢？

為燒烤穿“護(hù) 身符”，小燒烤成就千萬(wàn)身價(jià)總裁

大排檔，路邊攤的生意因各種原因收到城管的管制，高建曉得燒烤攤也不例外，被罰過(guò)錢(qián)，收走過(guò)工具。對(duì)此高建曉欲辯無(wú)詞，心里五味雜陳。現(xiàn)實(shí)讓高建曉認(rèn)識(shí)到，要把燒烤事業(yè)進(jìn)行下去，就解決燒烤的油煙問(wèn)題，然后進(jìn)行規(guī)范運(yùn)作。

經(jīng)過(guò)全國(guó)考察，無(wú)煙炭因影響食物味道等原因而被高建曉摒棄，而是和弟弟一起經(jīng)歷半年開(kāi)發(fā)出了新一代平烤無(wú)煙的燒烤小吃車(chē)，并門(mén)店規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。就這樣，高建曉的無(wú)煙燒烤店粉墨登場(chǎng)，同時(shí)也取了個(gè)很好聽(tīng)的名字：“阿里巴巴無(wú)煙燒烤店”。不到半年，全市就有了20多家“阿里巴巴無(wú)煙燒烤”。

后來(lái)，經(jīng)歷與網(wǎng)絡(luò)嫁接，開(kāi)辦燒烤網(wǎng)站，品牌標(biāo)志注冊(cè)重復(fù)，摒棄開(kāi)始的名字，重新開(kāi)始經(jīng)營(yíng)新品牌。有了 “護(hù) 身符”，高建曉放開(kāi)了手腳，投入資金，技術(shù)創(chuàng)新，研發(fā)新新休閑小吃。短短3年內(nèi)，高建曉獲得了成功，而且在全國(guó)發(fā)展了500多家加盟商！

“‘拍好’了顧客和規(guī)則的馬屁，小生意一樣賺錢(qián)!”這就是年僅31歲高建曉告訴我們的成功方法！

創(chuàng)業(yè)思路：如果你仍可習(xí)慣于常規(guī)思維，墨守成規(guī)，那你注定地要落在人后，毫無(wú)優(yōu)勢(shì)可言，機(jī)會(huì)也就與你無(wú)緣。所以要出人頭地。就具備創(chuàng)新才能：想別人不敢想，做別人未曾做。

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