任何商業性的行為都受資源和時間的約束，都要求在一定的時間內，在有限的資源條件下，達到所達到的目標。

對于特色農產品產業經營來說，無論是何種主體為主導的，一個或者幾個特色農產品品類的產業開發，都是要求在幾年有一定的成果，這些成果就是三農或者區域經濟，是經濟成果，然后是文化和社會成果， 好還有成果。

一、具備形成一個特色產業基礎條件

一個特色農產品要進行產業開發和經營，需要的就是這個品類或者品種在這個區域有形成產業的基礎條件。

對于特色農產品來說，這樣的基礎條件主要有二個，一個是文化，一個是資源，簡單的說，就是“有魂有根”。

一個沒有文化沉淀的特色農產品不適合進行產業經營。像現在的設施農業里種的很多特色蔬菜和水果，雖然品質很有特色，但是卻不適合進行產業經營。為何？

因為這些基于特 殊品種和栽培技術的特色農產品，全世 界到處可以種，也許一開始種的人少，價格能賣得高，種的人多了，供大于求，這樣的特色農產品顯然沒有持續性，不適合進行產業經營。

另一種現象是也許在一些區域種的特色農產品比其他區域種的品質好，但是種的時間卻很短，而其他區域的名聲早已傳播出去，要帶動原來的特色格局，也很難。

這些都屬于沒有文化的沉淀，用現代工業化的思路來進行特色農產品的產業經營，顯然是不適合的。

對于資源來說，更是重要，因為資源是大多數特色農產品的特色來源。

自然資源的性造就特色農產品特 殊的生長環境，才具有特 殊的品質，不受自然資源約束的、到處都可以生產的農產品本身就特色不夠。

種質資源是農產品品質特色和穩定的重要的前提，例如如果要進行肉牛的品牌化運作，那么一個好的肉牛品種就是前提，沒有純的品種那么品質就雜亂，就不可能形成一個牛肉品牌。

其他的資源也同樣如此，一個特色農產品的產業開發就是基于資源而進行的，沒有的資源，沒有優勢的資源，那么特色農產品的產業開發就是無源之水，無本之木。

二、商品化的能力強

對于一個特色農產品來說，其經濟價值是其是否能成為一個產業的重要的衡量指標，也就是其商品化的能力是否強。

對于一個限定區域的特色農產品而言，其商品化的能力可以用三個指標來衡量：綜合運用能力、運輸能力和市場認知的程度。

一個特色農產品的綜合運用能力，不僅僅指的是這種農產品能開發出的商品種類以及數量，包括初加工、以及深精加工，可以指這種農產品應用的范圍是否廣。

前者例如柚子，除了生吃之外，可以柚皮、柚肉為主原料，開發蜜柚休閑食品、蜜柚茶點、蜜柚餅餡、蜜柚飲料、蜜柚濃縮清汁、蜜柚果酒、蜜柚花茶、蜜柚禮盒等數十種產品，蜜柚深加工產品可以從休閑食品型向保健型等發展。

后者例如蜂蜜，雖然看起來綜合利用能力不是很強，但是應用范圍很廣，除了日常生活中泡水喝，其在西餅屋作為甜味原料，在咖啡廳和餐館作為的調味品，都有著較為廣泛的應用。

但是也有很多特色農產品的綜合應用能力弱，例如楊梅，除了鮮吃外，只有發酵釀酒等少數幾種利用途徑，甚至有的地方的楊梅只能鮮吃。

特色農產品的運輸能力指的是生鮮類的特色農產品，保質期以及對于運輸過程中的條件要求。

例如大家熟知的鮮品松茸，就屬于運輸能力弱的特色農產品，保質期短而且對于運輸過程的條件要求高，同樣，野生的活魚類產品、鮮品肉禽類，也是如此。

而有的特色農產品運輸能力就很強，例如蘋果，可以在常溫下保存幾十天，稍微改善一下儲存條件，例如在陰涼的地窖里就能存6個月。

當然，現在的技術很發達，可以不斷的提升特色農產品的運輸能力，但是在這種提升過程中，成本的上升不能太大。

多數類型的特色農產品不像大宗農產品一樣，人人皆知，人人皆需。多數類型的特色農產品市場認知都有一定的局限。

市場認知包括二個方面：

一方面，市場的范圍，特色農產品基于資源的性而形成的特色，注定其在資源的區域內享有較高的度，從而，在其生產區域周邊的市場容易受到消費者的接受；

另一方面，特色農產品的飲食文化決定特色農產品常用的消費方式，超出這種方式的消費方式需要進行消費者教育。例如枸杞在一般的消費方式就是泡水或者煮粥喝，那么枸杞鮮果吃這種消費方式屬于超常的，短期內很難被消費者接受。

市場的認知決定了特色農產品的市場大小，從而部分的決定了特色農產品的經濟價值。

三、進行產業經營的主體組織能力強

一個事要做成，終的決定因素還是人。對于特色農產品的產業經營來說，就是運作這個產業的主體是否能力強。

農業產業鏈長，參與其中的主體也很多，有農戶，有企業，有職能部門，還有流通經紀人以及批發市場，等等。

對于一個特色農產品來說，要想進行產業化經營，有一個或者以上的主體的參與，特別是對于那些還在開發初期的特色農產品，一個或者以上的主體的參與，才是推動這個特色農產品不斷進行產業化的主體因素。

而對于產業化程度已經較高的特色農產品產業而言，組織能力強的主體能更好的把產業做大做強。

一個較強的主體并不意味著這個特色農產品產業開發的方法面面，相反，這個主體需要協調參與者的利益，讓特色農產品的參與者都積極的把這個產業做大做強。

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