韓國的美食多吧?烤肉、泡菜、大醬湯、年糕等等等等,都是人們向往的美食,想要吃到美味的韓式美食,是很多人們的追求,開一家韓式烤肉店,市場前景十分良好!開店經營,需要注意烤肉店的經營技巧!
開韓國烤肉店創業跟其他行業一樣,也需要提前做很多工作,萬事都是準備的越充分,失敗的可能性就越小,現在一年四季都可以經營燒烤,小本創業選擇餐飲比較合適,而在餐飲當中數燒烤店經營比較易入手,利潤也比較高。燒烤店的投資并不大,但不要小看,回報不錯不會讓你失望。
開店之前不要著急,切記不能沖動行事。先要對當地的餐飲市場進行考察,找一些當地的朋友,好是當過廚師開過飯店的,約到一起吃吃飯、喝喝酒,多聽聽他們的意見,如果還有那么一個兩個有點社會關系的朋友那就更好,跟他們說說你的想法,開店并不是大事,他們可以幫你很多忙,而他們也不會太為難。
燒烤店雖然是個小店,但既然你投資了對你來說就是事業,要用心的去對待,不可偷懶和逃避一切事情。做生意,一定要有非常好的分析能力,自己要做一個計劃書,內容包括:同行的競爭情況、你選擇的店鋪位置面對那些消費群體、你的店鋪規模適合那種經營方式、同行的燒烤店都賣那些品什么賣得好、投資成本分析、利潤分析、如果初期經營冷淡該堅持幾個月、如果經營的好該如何長期發展等等。
如果是開規模比較大的燒烤店,可以請比較有經驗和能力的燒烤師傅,在味道上依賴他,因為工資水平比較高,一般不會跳槽,應該更多的關注管理經驗。如果是開一家小店,在燒烤味道上一定要自己把握,因為我們碰到很多店在生意逐漸由起色后,燒烤師傅坐地起價,要求高工資或者利潤分成。好多燒烤店都是終倒閉。因為小店吃的就是味道,如果味道換了,客人自然就不來了。開小的燒烤店,建議先找一家經營多年的店鋪打打工學習學習經營經驗,熟悉店鋪的環節,積累點經。很多人說打工能學來燒烤配方,這個不太現實,如果老板末了很認可你,而且你的店對他沒什么威脅,可以考慮提出購買他的配方,小的燒烤店味道就是利潤這個要切記。
根據店面位置評估情況,確定好店面。接下來就是要與房東簽約,簽約這個不能太著急,待前面幾項步驟都完成后才能進行。因為,一旦與房東簽約之后,就要開始支付房租,會有時間壓力。所以,在與房東簽約之前,一切要做的籌備工作與書面數據,先準備好。在與房東簽約時,租期好不要太短,如果只簽一年,可能一年后才能開始收回投資,結果店面卻被房東收回去,因此店面的租期應以三至四年為較理想的簽約期限。店面承租下來,需要一段裝潢期,好能向房東協商,租金起算的日期能夠扣掉裝潢期,以降低燒烤店鋪的租金支出。
現代人們的飲食已經走向現代化步驟,不僅要美味美食,同時也需要時尚的就餐環境,韓國的時尚美食當然也要更加注重現代化的裝飾,開一家韓式烤肉店,一定要注意裝潢哦!
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