咖啡作為都市人們生活中必備的時尚飲品，很多人都看出該行業存在的利潤空間，都想投身其中挖掘屬于自己的財富。那么，如何經營才能讓咖啡店的生意火爆呢？這就需要經營者掌握一定的方法和技巧。

　　確定所在城市當前市場有沒有足夠的需求，以及是什么樣的需求，需求的人群又是哪一類（到底是專為商業人士還是情侶，或者是大學生），這些如果你在前期能夠敏銳的捕捉到，再在這個前提上發展下去你應經成功了一半。確定了需求那么就很自然的定位了需求人群，進而自己咖啡店的定位也就出來了。

　　在考慮完咖啡店定位以及市場考察前期工作后，確定可以開之后，就輪到做預算和財務規劃了，所謂磨刀不誤砍柴工夫，越精細的預算，成功的可能性越大。而資金預算往往是其中關鍵，沒有足夠的周轉金可以做后援，開店后又沒有生意，可能就撐不到半年而不得不關門收場。

　　裝修費用是預算中伸縮較大的，創業業主要把總預算扣掉固定要花的錢，再拿去做設計，有多少錢做多少事，比較合理的資金預算是，用一半費用用來應付看得清楚的費用如裝修家具設備等，留一半周轉。

　　上面一切準備妥當就輪到選址了。咖啡館所在地的交通一定要方便，因為要便于熟客介紹來的朋友們尋找。而咖啡館本身要安靜一些，周邊綠化要好。此外，咖啡館要依靠周邊環境有連帶效應；大型樓盤或者寫字樓附近。而選中的商鋪本身也要比較實用，70平方米的房子做出100平方米左右的效果是好的，所以建議有開業想法的時候，找一個裝修懂行的人士參考。另外，一般商鋪一簽三五年，所以租金一定要斤斤計較，同時也要看長遠發展估計。

　　裝修完就該招兵買馬了，挑選服務員盡量挑有氣質和看上起有涵養的，那會讓顧客感覺到你的和內涵，從而認可你。還有咖啡館不比飯館需要那么多服務員，但是老板不可能每天在店里，人員管理依然是個問題。大企業管理需要制度，小企業管理需要情感，所以多和員工溝通。

　　出品一定要精，咖啡沏的好才是硬道理。泡出一杯好咖啡是開咖啡店基本的要求，也是品質的首要關鍵，但要泡一杯好咖啡，不是盯著書本就能泡出一杯好咖啡，泡咖啡像創造一個藝術，尤其個人化、個性化的咖啡館就像是藝術館，咖啡店老板本身就像藝術家，能泡出老板的自信和神韻，就是一杯好咖啡。

　　顧客是上帝，抓住客戶，留給客人口碑，才是長久經營的較大關鍵，一個咖啡店老板如果能夠真心、用心地關心每個客人，才能永繼成為客人，這家店才能有長久經營的利基，才有成功的機會。良好的服務、品質的才是品牌的象征。

　　成功經營一家咖啡店，可不是一件簡單的事，需要做好各方面的準備，再結合的經營方法，才能讓你的咖啡店脫穎而出，成為眾人信賴的咖啡品牌。